１、黃瓜洗淨切絲，蔥切末，雞蛋打入碗中攪散。
２、放入切好的黃瓜和蔥末，放入麵粉，撒鹽，攪拌均勻。
３、平底鍋燒熱，倒油，倒入麵糊，搖動鍋，將餅攤平。
４、煎至兩面金黃，出鍋，切塊即可。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
