薺菜煮雞蛋的作用介紹

1、可以適當調節血壓

薺菜中所含的膽鹼、乙醯膽鹼、季胺化合物都有一定的降血壓作用，喝薺菜煮雞蛋煮出的水有利於血壓偏高人群的疾病恢復，當然薺菜煮雞蛋降血壓的作用是有限的，緩解血壓偏高的有效辦法還是諮詢醫師並輔助藥物。

2、可以補充營養

薺菜中富含胡蘿蔔素，薺菜酸等營養物質，另一個主要食材雞蛋同樣營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷等成分，是青少年和體弱貧血者理想的滋補食品，用薺菜煮雞蛋可以有效地為人體補充營養。