相關白湯的常識百科

1、菜洗淨（燒開水，將土豆、玉米等比較難熟的菜，放入鍋內先煮熟，放點鹽）；煮的過程中，可以處理螃蟹，洗淨對切入盤待用；將蝦姑、蝦、貝殼洗淨，入盤待用，再將蔥薑蒜等切好備用；待土豆、玉米等煮熟後，撈起待用。2、重新燒開水，將蝦姑、蝦...

1、排骨海帶湯原料：排骨500g，海帶結200g。調料：薑片，黃酒，鹽。2、做法：將海帶結浸泡一個晚上，備用。電壓力鍋內加入適量清水，放入排骨、薑片、黃酒，蓋上鍋蓋，設定為肉湯，燜半小時，待高壓氣盡後，開鍋，加鹽調味即可。(以上為懶人做法，...

1、豬蹄切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末。2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。3、在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。4、大火煮開後轉中火...

1、乾貝，幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用；2、鍋熱後倒入少許油；3、油熱後下入豆腐塊煎制；4、豆腐塊微微發黃後加白菜翻炒；5、白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻；6、將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中；7、...

1、豬蹄切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末。2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。3、在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。4、大火煮開後轉中火...

1、食材：菠菜150克、丸子100克、雞精20克、姜20克、鹽10克、胡椒粉10克。2、菠菜切段。3、薑切片。4、鍋中倒水，放入丸子。5、放入鹽、胡椒粉、雞精、薑片。6、燒開後，放入菠菜。7、煮熟盛出即可。...

1、準備用料：雞胸脯肉230g。2、輔料：食鹽1勺、澱粉2勺。3、雞胸脯肉沖洗乾淨，用盆泡去血水，去掉筋膜。4、用菜刀剁成肉泥；5、拿出2個雞蛋，開啟，蛋黃與蛋清分離開，分別裝起來。6、把碗中的蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充份...

1、不能。2、三白湯，中醫方劑名。出自《四川中醫》1988年第6期。具有健運脾胃，調暢氣機，滋養胃陰，通經活血之功效。主治萎縮性胃炎。症見胃脘疼痛，飽悶不適，食後尤甚，噯氣頻繁，矢氣則舒，或有噁心嘔吐，口苦泛酸，舌淡紅，苔薄白，脈弦...

1、羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開，羊肉切成小方塊，要將羊骨和羊肉過水一次。2、重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。3、骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋，然後換成中大火煮2至3個小...

1、食材：豬肋排2根、清水足量、玉米1根、食用油15克、薑片2枚、香蔥半根、鹽少許。2、將每根肋排均等地切成3段，放在水裡，大火燒開後關火，以去掉肉裡的血水。3、撈出排骨，去溫水沖洗掉沫，瀝乾水分。4、淨鍋裡倒入15克食用油...

1、三白湯是不會變白，中藥頂多就是改善氣色，看著面板通透氣色好點。2、中醫補益方子都是匡扶正氣，氣血陰陽為主。三白湯成分，白茯苓，白朮，白芍白茯苓和白朮可以健脾祛溼。白芍，活血養血柔肝止痛。甘草，調和諸藥，虛煩或洩、或渴...

1、五白湯大多指的是大米、銀耳、百合、蓮子、山藥,也可以將大米換成雪梨。2、將百合、蓮子、銀耳提前泡發，百合和銀耳泡發好後清洗一下，撕成小塊，若是不習慣蓮子的苦味，可以將它切開將蓮心去除，山藥切成小塊，將銀耳小火煮3...

1、浸泡乾淨血水。想要燉出濃白的羊肉湯，一定要把羊肉中的血水沖洗乾淨，羊肉洗乾淨以後，用涼水浸泡兩個小時，浸泡的目的是為了去除腥味，而且泡水過後的羊肉非常水潤，這樣就能保證在熬湯的時候，羊肉不會特別的幹，湯水不會很模...

1、食材：炸過的黃魚1尾、陽春麵1碗、香菜3株、雞蛋1顆、米酒少許、麵粉幾大匙、白胡椒少許。2、做麵糊：將麵粉放到水晶碗裡，加入米酒，拌一會兒後加入一個雞蛋，再倒入一點橄欖油一起拌勻。做麵糊雞蛋不能第一個與麵粉接觸，這...

1、準備兩個蘿蔔、3個雞蛋，新蒜葉兩根。蘿蔔去皮切絲。2、放一勺鹽，抓勻，放碗裡醃製五分鐘。3、煎荷包蛋，開啟燃氣灶鍋中放油，燒到冒煙，把熱油倒出，重新加入冷油，油燒熱，雞蛋打入鍋中，按這樣不會粘鍋。4、醃過的蘿蔔絲擠幹水份，...

1、特點：湯呈乳白色，濃度較高，口味鮮醇，能增加菜餚口味的濃厚和鮮香。一般為煨、燜、煮等白湯菜餚的湯汁，以及燒、扒等菜餚的提鮮調味。2、用法：一般用雞、鴨的骨架，翅膀，豬骨，豬蹄膀，瘦肉等原料。3、製法：將用於制湯的原料洗淨，...

1、原材料：蘿蔔1/3條胡蘿蔔1/3條生薑片3~4片牛雜湯適當香萊少量酒釀(米杯1杯)鹽或雞精粉適當白胡椒粉少量。2、牛雜湯肉先川燙好預留，薑切片狀，籮卜各切割成1口尺寸，香菜根留髮段，香青菜葉切細末。3、把作法1全部時材除(香...

1、原材料：蘿蔔1/3條胡蘿蔔1/3條生薑片3~4片牛雜湯適當香萊少量酒釀(米杯1杯)鹽或雞精粉適當白胡椒粉少量。2、牛雜湯肉先川燙好預留，薑切片狀，籮卜各切割成1口尺寸，香菜根留髮段，香青菜葉切細末。3、把作法1全部時材除(香...

1、準備用料：豬骨500g、鮑魚300g、鹽適量、淮山少量、蓮子少量、薏米少量。2、準備好所需材料。3、豬骨冷水入鍋煲。4、煲沸後轉中火煲半小時以上。5、倒入幹淮山片、蓮子、薏米。6、倒入鮑魚煲，以中小火煲1.5~2小時。7...

1、先將冷水添入鍋內，待水響後放入羊的全身骨架墊底，再陸續放入鮮羊肉（羊肉需選用上等肥青山羊為原料）和各種羊雜。2、羊雜下鍋前需開水氽，然後用大火燒開，撇開血沫後再加入冷水，開鍋後再撇去汙沫，再用羊網油覆蓋在羊肉上面，片...

1、食材：冬瓜適量、車白適量、蔥花適量、花生油適量、鹽適量。2、車白用鹽水浸泡吐沙後再洗淨。3、冬瓜去皮去籽後洗淨切片。4、砂鍋中少許底油放入冬瓜翻炒。5、加入適量清水，煮開轉小火煲至冬瓜斷生。6、放入車白。7...

1、鵝半隻清洗乾淨，熱水焯好，除去血水。2、醃製的四川泡菜蘿蔔，切成條狀。3、油少許，之後蔥姜、蒜辣、椒炒香，依次放入鵝，酸蘿蔔，稍微再炒一會兒放入開水，先大火燒開，再小火慢燉，一個小時候加入少許鹽就可以出鍋，原本酸蘿蔔也是...

1、材料：雞1只、骨頭400g、鹽適量、麵粉適量、水適量、生薑適量、料酒適量。2、把雞、骨頭、雞爪切小塊，放入盆中加入鹽、麵粉洗淨備用。3、鍋中加入食材、水、生薑、料酒煮出血沫撈出洗淨備用。4、鍋中加入水食材燉6個...

1、菜洗淨（燒開水，將土豆、玉米等比較難熟的菜，放入鍋內先煮熟，放點鹽）；煮的過程中，可以處理螃蟹，洗淨對切入盤待用；將蝦姑、蝦、貝殼洗淨，入盤待用，再將蔥薑蒜等切好備用；待土豆、玉米等煮熟後，撈起待用。2、重新燒開水，將蝦姑、蝦...

1、準備用料：雞胸脯肉230g。2、輔料：食鹽1勺、澱粉2勺。3、雞胸脯肉沖洗乾淨，用盆泡去血水，去掉筋膜。4、用菜刀剁成肉泥；5、拿出2個雞蛋，開啟，蛋黃與蛋清分離開，分別裝起來。6、把碗中的蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充份...