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相關小炒的常識百科
相關小炒的常識百科
紅酒蠔油小炒肉的做法介紹|紅酒蠔油小炒肉
2023-12-26
1、主料:牛裡脊肉、洋蔥、紅黃彩椒。輔料:紅酒、蠔油、糖、香油、鹽、姜粉、黑胡椒、醬油、澱粉、蛋清。2、洋蔥彩椒洗淨切塊備用。3、牛肉切片。肉中加入輔料醃製30分鐘,鹽要少,蠔油本身就是鹹的也可不放鹽。4、鍋中放油...
怎麼做什錦小炒
2023-07-27
1、甜玉米1個、胡蘿蔔半個、豌豆粒1小把、牛肉腸1根、洋蔥1/4個、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生薑1小塊、香蔥半棵、花生油適量、食鹽1小勺、味精半勺。2、做法:甜玉米煮熟、放涼、刨粒,胡蘿蔔去皮切成丁,洋蔥切丁,牛肉腸...
正宗湖南小炒肉的介紹|正宗湖南小炒肉
2023-12-07
1、正宗湖南小炒肉,主要食材是五花肉和青紅辣椒,爆香味辣,為飯桌上的家常菜。2、做法:辣椒洗淨,用快刀削成片狀,肉切薄片待用;幹鍋不上油,下辣椒中火乾煸,煸到辣椒疲軟,盛出待用;坐鍋起油,下蒜子爆香;下五花肉翻炒,煸出油質;下瘦肉翻...
小炒素面的家常做法|小炒素面的製作方法
2023-12-02
1、捲心菜、胡蘿蔔洗乾淨後切細絲待用;蒜苗切段;香菇切絲,魔芋洗乾淨汆水後泡冷水待用。2、起油鍋,油六分熱後,下入捲心菜、胡蘿蔔、香菇絲和魔芋爆炒2分鐘,加入鹽,加入50ML的水,調入素蠔油,煮開後,將菜撥到一邊。3、下入水鹼面...
家常小炒肉做法|家常小炒肉做法簡述
2024-01-05
1、將辣椒洗淨,去籽,用刀片著削成條片狀。2、蒜瓣去皮切成片備用。3、豬五花切成薄片,豬前尖肉也切成和豬五花同等薄厚的形狀備用。4、鐵鍋燒熱,放入備好的辣椒,不停地翻炒。一邊翻炒一邊用炒勺壓辣椒,炒至辣椒微幹即可出鍋...
小炒肉豆角蛋炒飯怎麼做
2023-11-10
1、主料:五花肉100g、豆角300g、雞蛋3個、白米飯1000g。配料:油適量、鹽適量、醬油適量。2、豆角摘段,五花肉切片。3、油熱炒肉。4、放入豆角,加醬油,少許水燜熟裝盤備用。5、雞蛋打散。6、油熱放五花肉炸。7、倒入蛋液,翻...
筍怎麼做才好吃|小炒竹筍的做法
2023-12-26
1、筍小份,生抽1勺,辣椒適量。2、竹筍掰下來後用水焯熟,在水裡浸泡幾天後,就是口感脆脆易儲存的小竹筍了。3、筍子斜切。4、準備作料大蒜、尖椒、蔥。5、熱鍋入油,倒入筍子爆一遍,然後放入蒜片翻炒。6、倒入適量醬油、生抽...
柞水小炒怎麼做|怎麼做柞水小炒
2023-12-30
1、精瘦肉、土豆、紅薯粉條、柞水木耳、豆腐、青紅椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、料酒、味精、雞蛋、澱粉。2、紅薯粉條熱水泡軟,柞水木耳泡發。3、土豆、柞水木耳、青紅椒分別切絲。4、精瘦肉切絲加鹽,料酒入味,加蛋清、...
香菜小炒肉的做法
2023-12-26
1、用料:豬肉200g、香菜200g、生薑5g、大蒜5g、生抽一勺、澱粉二勺、香油二勺、鹽二勺;2、把瘦肉洗淨切絲裝入瓷碗中,加上兩勺澱粉,倒入少量生抽,香油,攪拌均勻放置。把生薑,大蒜切絲,香菜切至拇指長短。3、鍋燒乾後倒入油,小...
小炒鮑菇如何做|怎樣做好吃的小炒杏鮑菇呢
2023-07-30
1、用料:杏鮑菇、青椒、瘦肉、醬油、花生油、鹽、雞精、蒜、料酒、澱粉。2、做法:杏鮑菇洗淨,切成小片。3、青椒洗淨,切成和杏鮑菇相同的小片。4、瘦肉切絲,用料酒、澱粉拌勻待用,蒜切成片待用。5、鍋燒熱,倒入油,油熱後放入...
小炒回鍋肉的做法
2023-12-25
1、材料:熟五花肉350克、水蘭片、鮮紅椒、青蒜各30克。輔料:甜麵醬20克,醬油15克,精鹽1克,雞精3克,溼澱粉10克,湯25克,油60克。2、將熟五花肉、鮮紅椒、水蘭片均切成片。青蒜斜切成小段。3、鍋內放油燒熱,下入熟五花肉煸炒出油...
小炒蠶豆米步驟
2023-07-29
1、首先先將蠶豆米拿出來先進行解凍,然後再用清水沖洗一下,備用。2、生薑適量就可以了,切成細絲備用。3、蒜葉也是切成小段備用。4、然後將鍋中倒入適量的植物油,待油熱後,放入蒜葉和生薑絲進行翻炒。5、一定要是大火進行...
家常回鍋肉式小炒|回鍋肉式小炒做法分享
2023-07-29
1、食材:豬肉若干、山藥少量、菌菇少量、紅辣椒二哥、植物油少量。2、如回鍋肉一樣把五花肉放入沸水煮十分鐘後,用冷水沖洗,切薄片。3、準備好其他配菜,關於配菜的準備,如果是難熟的先煮一下,可以先煮了菌菇,至於豆腐乾洋蔥...
特色湘菜小炒有哪些
2024-01-03
1、毛氏紅燒肉是湘菜系列獨樹一幟的主打產品,流傳至今,一直深受世人喜愛。這裡的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料,做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而...
小炒花菜做法
2023-09-21
1、五花肉去皮洗淨擦乾,切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和蔥薑末醃一會兒;2、胡蘿蔔去皮切片,青蒜洗淨切段兒(葉子和莖最好分開放),洋蔥撕去內層的薄膜後洗淨,切片;3、準備好蔥花、薑末和豆豉;4、菜花掰成小朵,入沸水中快速焯燙...
美味小炒的做法
2024-01-09
1、食材:銀耳1朵,幹木耳半把,黃花菜半把,五花肉100克,蔥1段,姜1小塊,醬油1勺,醋1勺,油1勺,鹽1勺。2、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發,有根蒂的去掉根蒂,銀耳撕成小朵,洗淨瀝水備用。3、五花肉切薄片;蔥切片、姜切絲備用。4、熱...
四色小炒的做法
2023-12-19
1、主料:玉米1根、花生50g、蔥適量、香菜適量、枸杞適量、油適量、鹽適量、雞精適量。2、蔥和香菜切碎。3、枸杞洗淨用水浸泡10分鐘。4、煮熱油鍋倒入玉米粒和花生煸炒2分鐘。5、放入鹽、雞精煸炒。6、再放入枸杞、蔥...
快手小炒滋味鮮美
2023-07-25
1、首先準備一些食材。先要準備好一些竹筍,然後也準備一些紅色的辣椒,再準備一些鹽等材料。2、先將從超市買回來的竹筍清洗乾淨,去皮,然後將其切成段狀,再將已經準備好的紅辣椒切成絲狀。3、開鍋,在鍋中加入一定量的油,並且...
蒜爆小炒肉的做法
2023-12-28
小炒肉是大家都知道的一道家常菜,小炒肉做法多樣,口味豐富,今天教大家蒜爆小炒肉的做法,這道菜需要的食材很簡單,喜歡吃的小夥伴一起來做吧!小炒肉的家常做法主料:蒜50克,豬裡脊200克,雞蛋清1個;輔料:甜麵醬半勺,老抽半勺,料酒1...
茄皮小炒肉怎麼做
2023-12-16
1、茄子皮適量、豬五花肉適量、紅椒少許、青蒜少許、姜少許、豆瓣醬少許、雞精少許、糖少許。2、切下的茄皮(切厚一點,帶著些茄肉最好)晾乾,入油鍋炸至酥脆(要控制好油溫及時間,炸的時間短,會咬不動,太長了會焦糊),撈出瀝乾...
小炒木須肉的家常做法
2024-01-03
1、用料:豬肉,胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋,木耳,蒜,醬油,鹽,澱粉,水。2、木耳泡發,洗淨待用。大蒜兩瓣切末。豬肉切片,用澱粉醃上。三個雞蛋打散。3、黃瓜,胡蘿蔔切切成菱形的片。4、鍋裡放油,油熱放肉翻炒,待肉全白,放醬油翻炒。5、倒入胡蘿蔔...
小炒雞腿肉怎麼做
2023-09-21
1、主料:雞腿500克、胡椒粉2克、姜蒜20克、香油20毫升、料酒20毫升、花椒2克、紅椒20克、老乾媽豆豉50克、生抽20毫升、青蒜100克;2、雞腿去掉中間的骨頭,這一步在市場可以請師傅代勞;3、切成小塊後放入盤中,加姜蒜、料酒...
小炒秋葵怎麼做
2023-12-21
1、秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘,清洗表面絨毛,但絨毛是洗不掉的,2、紅椒一隻,蒜4瓣,將紅椒斜切片,蒜拍成蒜米,秋葵去蒂,斜切片。3、鍋中倒入食用油,油四五成熱時放入蒜米和紅椒翻炒。4、聞到蒜香味時,放入秋葵,快速翻炒以免粘鍋,約3分...
驢肉小炒怎麼做|怎麼做驢肉小炒
2023-09-24
1、驢肉400克,青椒一個,小米椒3個,姜適量,蒜瓣適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒少許,生粉少,許香油少許。2、驢肉切薄片,加入料灑,生抽,蠔油,生粉,胡椒粉拌勻。最後再加少許油拌勻。醃製十五分鐘左右。3、把姜蒜切片,辣...
潮州小炒皇的家常做法|家常潮州小炒皇的做法
2023-12-01
1、主料:豬肉、鮮魷魚、海蜇皮;輔料:綠豆芽、冬筍絲、韭黃、青紅椒、雞蛋;調料:鹽、耗油、糖、生粉。鮮魷魚需要把外皮撕下來,不然吃的時候口感是韌的,海蜇稍微切粗一點,一過水就縮了;三樣葷的切成粗細一樣的絲,,肉絲用...
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