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相關紅燒的常識百科
相關紅燒的常識百科
紅燒鯽魚怎麼做好吃
2024-01-03
1、主料:鯽魚(1尾,420克)、大蔥(1/2根)、水髮香菇(2朵)、姜(2片)。2、調料:油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。3、製作流程:洗淨膛好的鯽魚,雙面斜劃兩刀,用廚房紙吸乾水,加入...
怎麼製作紅燒刀魚|紅燒刀魚怎麼做好吃
2024-01-28
1、將鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚內的黑膜。2、加入料酒,鹽,胡椒粉醃製15分鐘。3、熱鍋入油,六成熱時將魚段用廚紙擦去水分,放入油中;另起鍋入底油,三成熱時下蔥薑蒜末爆香,加入生抽,料酒,鮮醬油,白糖,高湯或適量水,放入煎好的魚段,大...
紅燒雞翅怎麼做需要什麼調料
2024-01-05
主料:雞翅一袋。配料:薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角,還可以加蒜。製作方法:1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。2、油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化起泡,泡沫消退白糖變成金黃色。3、放入洗乾淨的...
家常紅燒獅子頭的做法
2024-01-08
1、材料:豬肉餡500克,油菜50克,胡蘿蔔25克,香蔥1棵,生薑1小塊,澱粉適量。2、調料:食用油60克,醬油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。3、步驟:蔥、姜洗淨切末,油菜洗淨,胡蘿蔔洗淨切絲。豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻,...
龍利魚紅燒的做法|龍利魚紅燒怎麼做好吃
2024-01-11
1、原料:龍利魚、姜、稻米油、鹽、生抽。2、備好食材,龍利魚解凍後洗淨用廚房紙巾拭乾切成塊,薑切片備用。3、龍利魚放入碗中,加入適量鹽,胡椒粉,生抽及少許油醃製十分鐘入味備用。4、熱鍋冷油,放入醃製好的魚塊兩面煎至變色...
黑木耳紅燒雞怎麼做
2024-01-03
1、用料:雞一隻、黑木耳一小把、調和油適量、幹辣椒6個、生薑適量、大蒜適量、醬油兩勺、料酒一勺、味精適量、鹽適量。2、木耳提前泡發待用。3、雞切好洗淨,倒入鍋中,加水燒開,然後撈起再洗一遍。4、同時將大蒜,生薑,幹辣...
做紅燒豆腐的做法
2024-01-02
1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀。2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用。3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用。4、鍋內倒入少許色拉油,將蔥,姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、...
紅燒翅根最簡單的做法|紅燒翅根怎麼做好吃
2024-01-02
1、雞翅根洗淨,放入姜、蔥片、料酒1勺醃製半小時。2、雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘,撈出待用。3、油溫燒至4成熱,放入冰糖小火熬製成棕紅色,放入雞翅根翻炒上色。放入蔥,薑片、生抽、料酒、老抽翻炒均勻。4、加入八角、香葉、...
紅燒帶魚如何做
2024-01-07
1、材料:帶魚3條,豬油適量,料酒少許,姜1塊,八角2顆,大蔥半棵,鹽少許,白糖1小勺,醬油少許,老抽少許,麵粉2小勺,醋少許。2、帶魚清洗乾淨,去頭尾腮鰭,剪成一樣長的段。3、每一面都拉4-5道花刀,便於入味,撒少許鹽、料酒、薑絲,用手輕輕翻...
紅燒日本豆腐的製作方法
2024-01-03
1、主料:日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒。2、輔料:大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油。3、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀。4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片,備...
紅燒桂魚怎麼做好吃|紅燒桂魚做法
2024-01-03
1、材料:活桂魚1條、白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、溼澱粉、蔥、姜、熟豬油各適量。2、桂魚宰淨,在魚體兩側每隔3釐米劃一刀口,用紹酒、精鹽抹遍魚身內外醃10分鐘,然後撒一層澱粉抹勻。紅辣椒去蒂籽,洗淨,切成...
家庭紅燒牛肉製作方法|製作家庭紅燒牛肉方法
2024-02-01
1、用料:牛腩500克、紫圓蔥300克、土豆300克、耗油20克、植物油適量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、薑片4片、八角1個、桂皮1小塊、紅辣椒1個。2、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊。3、...
泥鰍紅燒如何做好吃|泥鰍紅燒怎麼做好吃
2024-01-04
1、材料:泥鰍一斤、老薑一塊、辣椒粉兩大匙、紅油三大匙、花椒粉一咖啡匙、醬油兩大匙、白糖一大匙、香蔥半兩、料酒三大匙、鹽、味精適量。2、蔥切段,薑切片。3、將泥鰍剖肚去腸後洗淨(泥鰍也可以不剖肚,做法是將它們放...
螃蟹紅燒怎麼做|螃蟹紅燒如何做
2024-01-05
1、主料:螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳,去腮,切2半。3、油鍋燒熱,中小火,蟹黃朝下煎。(凝固蟹黃)4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。5、翻炒變色。6、放入所有調...
紅燒牛肉燉土豆怎麼做
2024-01-08
1、食材:土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。2、牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3cm大小的方塊。3、土豆洗淨後切塊待用,姜切成薄片...
糖醋排骨和紅燒排骨有哪些區別
2024-01-03
1、口感不同製作糖醋排骨的時候需要用油炸一下,因此,糖醋排骨吃起來會比較有嚼勁,紅燒排骨不經過這個過程,因此紅燒排骨的味道會比較的細嫩。2、輔料不同糖醋排骨一般要用醋、糖、會勾芡,並且在製作的過程中使用大料等具有...
紅燒大排怎麼做|做紅燒大排的步驟
2024-01-03
1、準備好所有的食材。將大排放平,用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。沒有肉錘的話用刀背將大排拍鬆。將大排放在碗裡,加料酒、薑片、蔥段拌勻,醃10分鐘左右。將大排兩面拍上幹澱粉備用。2、準備好油鍋,放入大排。大火炸至兩面金...
正宗紅燒魚頭的做法
2024-01-03
1、材料:海鱺魚(帶下巴)1個(約500公克)、牛蒡1/4條、香菇1朵、油麻菜花適量、薑片20公克、薑絲適量、水140cc、酒90cc、醬油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。2、將海鱺魚適當切塊,在滾水中氽燙,撈起衝冷水,刮除魚鱗備用。3、...
紅燒豬肚子怎麼燒
2024-01-04
豬肚是豬的胃部,可以製作成各種美味的食物,今天教大家紅燒豬肚子怎麼燒,這道菜屬於簡單的家常菜,豬肚作為主料,還加入了木耳,口感豐富。紅燒豬肚子怎麼燒食材:熟豬肚200克、木耳50克、青椒1個、紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜3...
紅燒糖醋排骨的做法步驟
2024-01-02
1、材料:小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。2、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。3、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯...
紅燒排骨蓮藕的做法|粉糯入味配料簡單
2024-01-28
1、首先將排骨砍成塊、蓮藕切塊,放入清水中浸泡,防止變黑、蒜子切片、薑切片。鍋中倒入清水,將排骨倒入鍋中,淋入適量料酒,小火煮至排骨變色後撈出。2、鍋中倒入油,下入蒜片,煸炒數秒後,將排骨下鍋,翻炒至排骨顏色有些微黃時,淋...
排骨簡單的做法|紅燒排骨簡單做法
2024-01-13
1、將排骨剁成5釐米小段後,煮熟備用。2、將蔥、姜、蒜洗淨,切片備用。3、鍋內下油,小火加熱至5成熱。4、放入白糖,炒至棗紅色,下焯好的排骨。5、加入老抽,翻炒均勻後,盛出備用。6、鍋內下色拉油,大火燒至7成熱。7、放入八角、...
土豆怎麼吃好吃又簡單|紅燒土豆的做法
2024-01-28
1、主料:土豆500克。輔料:植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克。2、將土豆去皮洗淨,斜切成小塊;蔥切段;薑切片。3、鍋內倒油燒熱,加入蔥段、薑片熗鍋,烹入醬油,加入適量清湯,燒開後放入土豆塊。4、土...
紅燒牛肉的做法簡介
2024-01-11
1、主料:牛腩適量。2、輔料:姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量。3、做法:牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水後,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次...
紅燒五花肉做法
2024-01-03
1、五花肉切成厚片。2、冷水下鍋,放蔥姜、料酒。3、五花肉撈出,沖洗乾淨控水。4、起鍋燒油,放入冰糖。5、放入五花肉,翻炒,放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉。6、加入料酒、清水、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、十三香。7、燉...
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