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相關燉牛肉的常識百科
相關燉牛肉的常識百科
哪位知道電砂鍋燉牛肉的做法
2023-12-25
材料:牛肉,西芹,土豆,蔥、姜、蒜。做法:將牛肉切成小塊;將切好的牛肉塊放入普通鍋中,加入姜,冷水煮開,去血沫;水開後撈出牛肉塊放入盆中,加少許鹽和豆瓣醬醃製;煮牛肉塊的湯水沉澱過濾後加入電砂鍋;準備輔助材料,西芹切段,土豆切塊,蒜...
燉牛肉可以加哪些調料
2023-11-16
啤酒放入啤酒主要是能讓牛肉能很好的軟爛入味,啤酒是經過發酵製作而成的,所以啤酒裡面就含有很多的酵母菌和氣體,而且它的沸點是比較低的,在燉牛肉的時候放入啤酒,裡面的酵母菌能很好的軟化牛肉裡面的纖維,這樣牛肉在燉的時...
家常燉牛肉竅門
2024-01-13
1、牛腩泡水二十分鐘,反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩,不用煮熟,表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊,多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋,小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖,小火慢慢攪動...
土豆豆腐燉牛肉懶人的家常做法
2023-12-12
1、用料:蔥10g、姜4g、蒜13g、尖椒53g、老抽3g、蠔油6g、郫縣豆瓣醬36g、土豆一個、豆腐800g、牛肉1500g。2、牛肉洗乾淨,切成中小塊,放入盛有沸水的鍋中,煮出一些雜質。然後過涼水洗乾淨。3、放入調料,以上各種。水和牛肉...
蠶豆燉牛肉湯怎麼做|蠶豆燉牛肉湯的做法
2023-11-09
1、主料:蠶豆100克、牛肉200克;輔料:姜2片、鹽適量2、首先把蠶豆洗淨,浸泡一小時;3、牛肉洗淨,切小塊;4、煮沸清水倒入燉盅,放入蠶豆、牛肉和薑片,加蓋,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。...
燉牛肉是冷水焯還是熱水焯|燉牛肉冷水焯原因
2023-07-29
1、燉牛肉是冷水焯。2、牛肉一定要冷水下鍋才可以,有很多人等到水開了以後才把牛肉放進去,這樣的做法就是錯誤的,如果等到水開了以後,才把牛肉放進去的話,不僅會讓牛肉的肉質收縮,會讓牛肉吃起來一點都不軟嫩,而且也沒有辦法...
蠶豆燉牛肉湯怎麼做
2023-11-09
1、主料:蠶豆100克、牛肉200克;輔料:姜2片、鹽適量2、首先把蠶豆洗淨,浸泡一小時;3、牛肉洗淨,切小塊;4、煮沸清水倒入燉盅,放入蠶豆、牛肉和薑片,加蓋,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。...
胡蘿蔔燉牛肉做法
2023-12-13
1、材料:牛肉110克,胡蘿蔔1/2條,八角1-2粒;調味料:胡椒粉1/2小匙,鹽、糖各1小匙,醬油1大匙。2、先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀,然後放入熱水裡慢煮,可以清理出肉裡帶的淤血;準備好姜、幹辣椒、豆瓣醬、八角、桂皮等大料;3、待...
燉牛肉的做法|燉牛肉怎麼做好吃又嫩家常
2023-08-04
1、食材:牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、薑片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖2、做法:牛肉切好,冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒煮沸,撈出控幹備用;鍋中倒入適量油放入大蔥、...
牛肉怎麼煮好吃易爛熟的方法|燉牛肉的小技巧有哪些
2023-12-20
1、表層塗芥末法:老牛肉質地粗糙,很不易煮爛。在煮前,可先在老牛肉上塗一層芥末,放6~8小時後,用冷水沖洗乾淨,即可烹製。經過這樣處理的老牛肉不僅容易煮爛,而且肉質也可變嫩。煮時若再放少許料酒和醋(1千克牛肉放2~3湯匙料酒,1...
怎麼做土豆燉牛肉
2023-11-25
1、牛肉切粒放入碗中,下入鍋中焯水,去除浮沫,撈出牛肉,放入冷水。2、鍋中加油,倒入蔥、姜、蒜翻炒,下入香葉、八角、桂皮、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥。3、再倒入牛肉翻炒,加入兩勺蠔油,兩勺胡椒粉,三勺鹽炒勻,加入適量水,燉煮30分鐘,...
燉牛肉用什麼水
2023-12-04
最好用熱水。做法:1、將生牛肉洗淨,切成4大塊。沸水入鍋,煮5分鐘,撈出備用。2、準備好蔥姜段、花椒粒、八角和山楂片。按比例將生抽、料酒、老抽和鹽調兌好;3、將煮好的牛肉放入電飯煲中,再加入蔥姜和山楂片;4、倒入調兌好的...
蘿蔔燉牛肉做法
2023-12-12
1、牛肉洗淨切塊放冷水鍋中,大火煮開煮出血沫。2、蔥切段,薑切片放入盤中備用。3、撇去浮沫,撈出牛肉倒入溫水清洗乾淨瀝乾水分。4、白蘿蔔去皮洗淨切塊,鍋熱倒食用油放蔥薑末爆香炒勻放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻...
燉牛肉怎麼燉才容易爛
2023-09-14
牛肉怎麼才容易燉爛?方法一,烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛。方法二,牛肉燉半天沒爛,放入少許紅酒也可以使肉質更加鬆軟,烹飪時容易熟爛。方法三,在製作牛肉的時候,放入黃豆醬也可以...
用電飯煲燉牛肉的方法
2023-12-19
1、食材:牛肉適量、料酒適量、黑胡椒適量、生抽適量、花椒適量、幹辣椒適量、蔥薑蒜適量、鹽適量。2、牛肉用清水浸泡15分鐘漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少許、幹羅勒碎少許、生抽一匙醃製半小時。3、起油鍋,冷油炸香...
牛肉怎麼燉好吃|有什麼燉牛肉的技巧
2023-12-26
1、先將牛肉洗乾淨,切成小粒,再用水把牛肉丁粒煮開,把面上的血水泡沫去掉,再把牛肉粒盛出來,再把蘿蔔也切成丁,也要用水煮開,去掉苦味。2、鍋里加油,把牛肉粒炒香,再加料酒、花椒一起炒入味,再加一大碗清水大火煮開,再關小火煮上...
土豆燉牛肉煲|怎麼做土豆燉牛肉煲
2023-09-22
1、材料:牛肉500克,土豆250克,胡蘿蔔100克,八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量,味精、白糖、澱粉、花椒各適量。2、土豆洗淨去皮切塊,胡蘿蔔洗淨切塊。3、蔥洗淨切段,姜拍鬆切塊。4、牛肉洗淨切成小塊,用刀拍鬆。放入煮開的...
西紅柿燉牛肉正宗做法
2024-01-09
1、主料:牛腩800克。2、輔料:西紅柿2個、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。3、西紅柿去皮切成塊、洋蔥切絲、薑切片、蔥切段。4、牛肉洗淨冷水下鍋焯水,燒沸...
怎樣燉牛肉不柴而且還爛乎|怎樣燉牛肉不柴而且還爛乎好吃
2023-12-08
1、首先要買肥瘦相間的牛肉來進行製作。比如牛腩肉橫板肉外脊肉。2、第2個需要注意的事項是,牛肉焯水以後一定不要用冷水沖涼,這樣導致牛肉收縮,肉質變老。3、想要牛肉燉得酥爛,可以在燉牛肉時候加少許山楂,這樣不僅能夠去...
酸菜燉牛肉做法
2023-11-29
1、牛肉焯水,去掉血沫用清水清洗,備用。2、高壓鍋裡面放入牛肉,依次放入老抽20克,八角,生薑,小蔥2根,鹽,放入水,選擇肉類燉煮。3、燉煮的時候,炒鍋放油,放入蒜瓣,小蔥,小米椒,炒香後放入酸菜。4、放入老抽,生抽,翻炒。5、將燉好的牛肉...
怎樣做家常燉牛肉好吃又嫩
2023-08-04
1、材料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。2、步驟:牛肉切均勻的小塊,冷水入鍋,開大火;水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒,加蓋小火燉1個半小時,燉的過程用...
土豆紅燒還是燉牛肉好|土豆怎麼做好吃
2023-11-29
1、土豆紅燒和燉牛肉都好。2、土豆燉牛肉首先,準備好牛肉、土豆、油鹽、花椒、大料、蔥薑蒜、香葉、桂皮、白芷、啤酒、醋、紅燒之和味精。其次,將牛肉直接洗好後冷水下鍋,生薑切片下鍋煮開了。土豆直接處理洗好切塊,浸泡...
燉牛肉怎麼做才能軟爛入味
2023-11-30
1、山楂片。在燉牛肉的時候,大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛,味道特別鮮美。2、白醋。在燉牛肉的時候,大家如果能夠加入幾滴白醋進去,白醋可以起到一個很好的...
燉牛肉怎麼燉好吃又爛
2024-01-02
1、主料:牛肉(臀)300克。輔料:胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹1根。調料:紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。2、將牛肉切大塊,胡蘿蔔切滾刀...
土豆西紅柿蓮子燉牛肉的做法
2024-01-07
1、食材:西紅柿2個,牛肉半斤,土豆一斤,蓮子若干,調味品:生抽,料酒,鹽,白糖各少許。2、土豆去皮洗淨切小塊,蓮子提前泡發,西紅柿切片。3、炒鍋加油燒熱後將西紅柿放入,加白糖鹽炒至變糊狀。4、炒好的西紅柿,備用。5、牛肉切小塊,焯水...
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