相關肉丸的常識百科

1、胡蘿蔔1個、西葫蘆1個、鹽少許、蒜末適量、老抽少許、豬肉餡500克、蔥碎適量、幹澱粉2勺、鹽少許、料酒適量、雞粉適量、饅頭1個、老抽適量、生抽適量、食用油適量、蒜末適量。2、做法：肉餡中加入蔥碎、饅頭屑。加...

1、首先把雞胸肉洗淨，加入玉米粒，適量鹽、胡椒粉、料酒打成肉泥，隨後搓成丸子狀，小番茄切片，豌豆焯水後撈出。2、然後鍋裡燒開水，放入雞肉丸；煮至雞肉丸變色後放咖哩塊、番茄和豌豆，待湯汁濃稠即可出鍋。3、這樣做出來的玉米...

1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、澱粉適量、大蒜1個、香蔥適量；2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然後和肉片放一起斬碎放在大碗裡。3、放鹽、料酒、生抽、麻油和澱粉一起順著一個方...

1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、澱粉適量、大蒜1個、香蔥適量；2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然後和肉片放一起斬碎放在大碗裡。3、放鹽、料酒、生抽、麻油和澱粉一起順著一個方...

1、主料：豬肉450克、牛肉450克。2、輔料：洋蔥1個、吐司3片、雞蛋1個。3、調料：食鹽小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、乳酪粉半杯。4、洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱後放進洋蔥碎粒，炒大...

1、主料：慈菇100g、碎肉250g、紅蘿蔔20g、蔥10g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、胡椒粉適量。2、慈菇洗淨去丁。3、用開水汆一下，去苦味。4、汆過水的慈菇去皮。5、蔥切花，慈菇切細絲，紅蘿蔔也切細絲，有瓜刨最好用瓜...

1、柴雞煮湯後撈出雞，雞肉撕成絲。肉丸子切片，雞蛋攤成蛋皮切塊，金針、粉皮泡軟，甜蒜切丁，胡蘿蔔、香椿切末。2、雞湯燒開，先放金針、粉皮煮熟，放鹽、雞肉絲。肉丸子片開一滾。撒上蛋皮、香菜，加一湯勺花椒油調味。3、麵條煮...

1、材料：牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許。2、將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。3、加入少許鹽破壞肉質的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。4、加入蔥姜...

1、主料：蓮藕400克，豬肉500克，白菜乾300克，輔料：油一勺，鹽一撮，醬油一勺，蔥花一撮，生薑一個，雞蛋一個，剁辣椒一勺。2、蓮藕擦碎，肉用攪拌機打碎。3、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。4、將藕泥也加入肉泥裡。5、全部攪拌成均勻的糊糊。6...

1、豬肉，泡好的糯米備好，糯米需要提前浸泡2個小時左右，一定要泡的時間長些，不然蒸出的丸子糯米會特別硬。2、豬肉餡多好備用，剁好的豬肉餡裡放入蔥末、薑末、五香粉、鹽、老抽、香油、食用油。3、用筷子順著一個方向攪，調成...

1、食材：豬肉半斤，鹽一小勺，醬油少許，花生油適量。2、將豬肉進行簡單刮毛清洗之後，然後去掉豬皮，切成薄片備用。將切成薄片的豬肉剁成肉末。3、然後往碗裡放一小勺鹽備用。4、將肉末倒在加鹽的盆子裡，然後往肉末上加入醬油，攪...

1、裡脊肉200克、紫菜適量、小蔥適量、老抽適量、鹽適量、生粉適量。2、肉剁碎，最好稍微有一點肥的不然太乾巴了。3、剁好的肉餡路面加入老抽生粉、鹽，做成丸子。4、鍋裡水燒開。5、圓子下鍋。6、加入紫菜。7、加入小蔥...

1、瘦肉300克、料蔥，姜適量、鹽1匙、白糖少許、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少許、澱粉適量、紫菜一撮、腐乳汁1勺。2、做法：買來的瘦肉洗乾淨，去皮先切成丁再剁成肉餡，剁好的肉餡放在碗中，打入一顆雞蛋，加入鹽，白糖，胡椒粉，料...

1、主料：奶白菜3棵、肉丸10只。2、調料：食鹽、雞精、調和油。3、奶白菜洗乾淨，接適量的清水，把肉丸放入。4、煮開後，下幾滴油，放入奶白菜，中火煲約15分鐘至奶白菜綿軟。5、加入一點點雞精提鮮，食鹽調味即可。...

1、食材：紅薯4個，鹽0.2克，臘肉半塊，蒜苗6根，花椒少許，生薑少許。2、姜剁碎。3、蒜苗切長塊。4、這些食材放入紅薯泥裡。5、煮熟的臘肉也要切丁，放入紅薯泥裡再加入少許食鹽、花椒，花椒看個人喜好新增。6、最後放入蒸鍋裡蒸煮1...

1、材料：瘦肉餡、白菜、粉絲、蛋清二分之一。2、調料：鹽、糖、白酒、蒜、蔥、薑絲、雞精、澱粉、植物油。3、將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部份，洗淨，切大片；大蔥切斜片。4、將絞好的肉餡，加少許蒜蓉、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉，少許...

1、新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型，口感、味道都比較好。肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的。傳統做法是選用肥二瘦八的豬肉（或牛肉加少許肥豬肉），加入少許肥豬肉可以提升口感。2、肉以手工刀剁碎為佳。攪拌機...

1、用豬肉好。2、準備材料：豬肉餡300克、雞蛋1個、澱粉2茶匙、番茄醬3茶匙、食鹽3克、蒜5個、水適量。3、蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末。4、剁好的肉裝碗中，先加入雞蛋、番茄醬、鹽。5、順著一個方面拌勻，加入澱粉和水慢...

1、用料：肉餡、菠菜段、蔥絲、薑絲等各種調料隨意。2、將肉餡加適量水，加入各種調味料，和餃子餡基本相同，同一個方向攪成泥後，加少許油。3、鍋中放清水、薑絲、燒沸騰，將已準備好的肉泥做成一個個肉丸放入開水中。4、繼續保...

1、鍋里加水兩小碗，把花椒大料放裡面，開鍋後小火保持微開煮3分鐘，倒入碗裡放涼後，把切成片的蔥姜放入，浸泡1小時。把蔥姜花椒大料撈出不要，水備用。2、肥瘦豬肉製成肉泥。最好的餡是用刀背或擀麵棍打出來的，其次，用刀剁成肉末...

1、鍋里加水兩小碗，把花椒大料放裡面，開鍋後小火保持微開煮3分鐘，倒入碗裡放涼後，把切成片的蔥姜放入，浸泡1小時。把蔥姜花椒大料撈出不要，水備用。2、肥瘦豬肉製成肉泥。最好的餡是用刀背或擀麵棍打出來的，其次，用刀剁成肉末...

1、主料：半肥瘦豬肉300克、大土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、大蒜2粒、雞蛋1個、姜2片。調味料：咖哩塊20克、黃油10克、雞粉1/3湯匙、鹽適量。2、豬肉洗淨去皮，先切片再剁碎；3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔和香葉洗淨，土豆、胡蘿...

1、選擇三分肥七分瘦的豬肉，加入蔥末和薑末，剁成肉餡。2、加進去一個雞蛋，調入適量的鹽和黑胡椒粉，用筷子朝著一個方向攪拌均勻，如果肉太瘦，可以加些水進去繼續攪勻。3、小青菜秧去根後清洗乾淨，瀝淨水分備用。4、取一個小砂...

1、豬肉末加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬、水澱粉攪拌均勻。花椒稍炒擀末，製成椒鹽。2、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出。3、用勺將丸子輕輕拍鬆，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈...

1、裡脊肉200克、紫菜適量、小蔥適量、老抽適量、鹽適量、生粉適量。2、肉剁碎，最好稍微有一點肥的不然太乾巴了。3、剁好的肉餡路面加入老抽生粉、鹽，做成丸子。4、鍋裡水燒開。5、圓子下鍋。6、加入紫菜。7、加入小蔥...