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相關東坡肉的常識百科
相關東坡肉的常識百科
怎麼做紅燒東坡肉
2023-07-27
1、食材:五花肉1200克、豬前槽肉1000克、煮好的雞蛋2個、大蔥10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、腐乳1塊、八角5克、醬油30克、鹽5克、香葉4克、桂皮4克、丁香5克。2、紅燒東坡肉先取新鮮的五花肉,前槽肉,將五花肉和...
東坡肉怎麼做好吃
2023-12-09
1、五花肉放入鍋中加清水薑片、蔥結大火煮開,撈出洗淨切成方塊。2、薑片鋪入砂鍋中,再鋪上蔥結,五花肉皮向下放在蔥結上,放入冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開,煮10分鐘後換小火,燜1小時30分鐘。放入鹽繼續燜30分鐘。3...
東坡肉的由來是啥
2018-05-11
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
東坡肉誰發明的|東坡肉的發明者
2023-12-25
1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的;2、當時蘇東坡被貶黃州,對黃州燒肉情有獨鍾,蘇東坡自己又非常喜歡吃肉,但是後來去杭州的時候,那地方並沒有這樣的菜餚,於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉,當然這個名字應該是為了紀...
東坡肉是哪個地方的特產|東坡肉的產地
2023-12-05
1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以豬肉為主要食材,選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料和...
東坡肉的起源介紹|東坡肉是哪裡的名菜
2023-12-07
1、東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜,也叫滾肉、東坡燜肉,有著較高的顏值、絕佳的食用口感,深受人們的喜愛。2、傳說,東坡肉是北宋詞人蘇東坡在創制的一種食物,原型是徐州回贈肉,為徐州“東坡四珍”之一。3、東坡肉的主要...
東坡肉的由來是什麼
2018-05-11
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
黃州東坡肉的做法|黃州東坡肉的製作方法
2023-12-30
1、主料:豬肋條肉(五花肉)600克。2、輔料:冬筍100克。3、調料:黃酒25克,冰糖25克,小蔥80克,鹽1克,姜50克,醬油40克,胡椒粉3克,味精2克。4、煮鍋置旺火上,下入清水(以浸過肉塊為宜),投入已切好的五花肉塊煮至五成熟時撈出。5、...
東坡肉的介紹
2023-11-14
1、東坡肉是屬於浙菜,川菜,蘇菜。東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料...
柔而不膩的東坡肉的做法
2024-01-11
1、準備用料。五花肉、生薑、小蔥、冰糖、叉燒肉。2、先把小蔥切段、生薑切片。3、鍋燒熱後放入五花肉,皮朝下把肉皮燙成淺黃色。4、鍋中放入水,放入五花肉,生薑、料酒去腥。5、鍋開後撇去浮沫,再燒五分鐘把五花肉燒成五...
黃州東坡肉的做法
2023-12-30
1、主料:豬肋條肉(五花肉)600克。2、輔料:冬筍100克。3、調料:黃酒25克,冰糖25克,小蔥80克,鹽1克,姜50克,醬油40克,胡椒粉3克,味精2克。4、煮鍋置旺火上,下入清水(以浸過肉塊為宜),投入已切好的五花肉塊煮至五成熟時撈出。5、...
東坡肉怎麼做|東坡肉的家庭做法
2022-04-02
1、食材:五花肉、生薑、小蔥、冰糖、叉燒肉。2、先把小蔥切段、生薑切片,鍋燒熱後放入五花肉,皮朝下把肉皮燙成淺黃色,這樣可以去腥,燒好的東坡肉肉皮顏色特別好看。鍋中放入水,放入五花肉,生薑、料酒去腥。鍋開後撇去浮沫,再...
東坡肉的家常做法
2023-12-08
1、五花肉洗淨,鍋中放油,五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀,撈出,控油3、鍋中放油,放入蔥姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油,適量耗油,加水,攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉料包,高壓鍋煮40分鐘。6、東坡肉做...
東坡肉是哪個菜系的代表菜
2023-11-23
1、東坡肉是歷史悠久的杭州名菜。2、相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云:“……慢著火,少著水,火候足時他自美。”東坡肉色...
東坡肉的由來
2018-05-11
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
東坡肉真正來歷
2022-05-15
東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年,蘇軾在杭州任知州,時值梅雨時節,浙西一帶大雨不止,太湖氾濫,蘇軾及早採取有效措施,使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感謝蘇軾,到過年的時候,紛紛抬豬擔酒...
東坡肉的家常做法|好吃下飯
2023-12-08
1、五花肉洗淨,鍋中放油,五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀,撈出,控油3、鍋中放油,放入蔥姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油,適量耗油,加水,攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉料包,高壓鍋煮40分鐘。6、東坡肉做...
柔而不膩的東坡肉的做法步驟
2023-07-05
1、準備用料。五花肉、生薑、小蔥、冰糖、叉燒肉。2、先把小蔥切段、生薑切片。3、鍋燒熱後放入五花肉,皮朝下把肉皮燙成淺黃色。4、鍋中放入水,放入五花肉,生薑、料酒去腥。5、鍋開後撇去浮沫,再燒五分鐘把五花肉燒成五...
東坡肉與蘇東坡
2023-09-08
蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,對烹調菜餚亦很有研究,尤其擅長製作紅燒肉。回贈肉便是蘇軾在徐州期間創制的紅燒肉,宋神宗熙寧十年四月,蘇軾赴任徐州知州。七月七...
做東坡肉的要選用什麼肉
2023-07-27
1、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉,也就是我們俗稱的五花肉,這樣的肉吃起來不僅肥而不膩,而且也沒有純瘦肉的柴感,深受很多人的喜愛。2、五花肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素等,可以為我們...
東坡肉的故事簡介
2022-10-31
1、宋朝文學家蘇東坡,相傳他雲遊四海來到永修境內一個叫艾城的地方。三伏天,蘇東坡救了一箇中暑的小孩。作為農夫的父母,買了兩斤豬肉,用一束稻草捆著提了回來,想問蘇先生的口味。恰巧,蘇東坡正在賦詩填詞,口中朗朗念著:“禾...
東坡肉要選什麼肉做最好吃
2023-12-13
用五花肉,做法如下:材料:五花肉二斤,棉繩五條,蔥十棵,厚薑片十片,八角四顆,紹興酒二杯,醬油十大匙,桂皮一小匙,水四杯,冰糖半杯。做法:1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍,使之成為四四方方的模樣後,切成四立方公分的大小,用棉繩綁成十字形...
東坡肉的由來具體是什麼
2023-02-18
1、蘇東坡因觸犯了皇帝,被貶到黃州,常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地,便因此地號稱“東坡居士”。這也是東坡肉名字的由來。宋神宗駕崩後,蘇東坡重新被起用,調到杭州作官時,西湖已被藥草淹沒了大半。他發動數萬...
東坡肉的最簡單做法
2024-01-07
1、小蔥去根,青菜去根,青菜放入熱水中焯水,撈出,過涼水備用,五花肉放入熱水中焯水五分鐘,撈出晾涼備用。2、將小蔥鋪在鍋底,再放入薑片,放入蒜,放入五花肉,在鍋中加入白糖,加入鹽,加入老抽,加入生抽,加入料酒,加蓋小火燉煮兩小時。3...
東坡肉的做法介紹|東坡肉最正宗的做法
2023-03-26
1、食材:豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊(拍鬆)50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將...
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