相關竹筍的常識百科

1、食材：鴨肉半隻、竹筍1根、姜幾片、鹽適量。2、將準備的竹筍削去外皮，滾刀切塊。3、鍋中燒水，待水沸騰，下去切好的鴨肉過滾水撈出用冷水洗淨。4、鍋中倒入冷水，下入洗淨的鴨肉和竹筍。5、再放入幾片薑片去腥。6、蓋上鍋...

1、蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙，蝦去殼去腸.2、竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.3、燒鍋煮水，水開後放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口4、這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味即可....

1、常溫儲存。焯過水的竹筍可以常溫儲存，建議將其先控幹水分，然後放在漏水的籃子中，存放在通風處處儲存即可，一般可存放一週左右，若是天氣潮溼時，儲存的時間可能會有所縮短。2、冰箱儲存若是存放時間較長的話，一般建議將竹筍...

1、鮮竹筍焯水後需要浸泡八個小時。新鮮的竹筍去除表皮和兩端比較老的部分，放入水中焯過水之後，需要放入到清水當中去浸泡，浸泡的時間不能太短。2、為什麼需要泡水。短的話裡面的苦味就不容易去除，需要浸泡大約八個小時左...

1、竹筍屬寒性食品，有澀味，不能生吃。竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的澀味。2、竹筍的品種有多種，它分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等。根據《本草綱目》記載：“苦筍味苦甘寒。”，竹筍屬於寒性食品，有澀味，所...

1、在生活中食用竹筍的時候如果出現黑點的情況要看竹筍自身含有的黑點的情況，有的時候竹筍中出現黑點的情況比較嚴重的話是不建議再繼續食用的，因為竹筍上出現黑點的情況一般都是因為出現黴變的情況，這種變質之後的竹筍...

1、按照用量把筍乾放入涼水中浸泡1到2小時。2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開，煮開後，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。3、鍋涼後，把發好的筍乾用清水洗淨，即可烹飪。4、若筍乾一次發多了，可以一直在涼...

1、五花肉切片待用。2、斑竹筍切片焯水待用。3、起油鍋，爆香姜蒜，將五花下鍋煸炒。4、待五花肉色澤變白後，加入竹筍、胡蘿蔔一起煸炒1分鐘。5、下一點料酒、半杯水、鹽入鍋，將材料稍微燜1分鐘，起鍋前加糖、雞精調味就好。...

1、準備：老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。2、將老鴨用開水焯過再洗淨血汙備用。3、綠筍剝殼後切片，鴨血切塊。4、在高壓內加些許薑絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。5、在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊，燒開後再...

1、竹筍發苦也是能吃的。苦筍也是可以吃的，沒有毒的，愛吃竹筍的人不必有這樣的憂慮。當然，也要注意適量，每天大量吃竹筍的話，有可能導致身體出現不適症狀，如消化不良等。2、竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者...

1、主料：筍子1根、山藥半根、紅辣椒1個、綠辣椒1個、蔥1根；2、筍子切片，山藥切片，紅綠辣子切片，蔥切絲。把切好的山藥放在沸水中煮5分鐘。3、熱油下鍋，放入洗好的紅綠辣椒和筍片進行翻炒。4、翻炒片刻，放入煮好的山藥繼續煸...

1、翻炒後發酸的竹筍不是壞了，是因為烹飪前沒有焯水，在翻炒後內部釋放大量草酸才導致的味道發酸。2、若竹筍還有變色、腐爛現象的話，那才代表它已經腐壞，繼續食用會引起嘔吐、腹瀉。竹筍可用炒、醃、燒等方式烹飪，挑選時要...

1、因為其中含有大量的草酸,草酸濃度高的時候就是苦味。2、處理方法:只要你去除外皮以後,最好切成片放在盆子裡,用清水泡上一兩天,要記得勤換水喲!要是急著吃了,那就在煮之前先燒開水,把竹筍放進去煮一會,再撈出來衝...

冷藏儲存：將竹筍削皮，洗淨，切條，煮熟，瀝乾，放入冰箱。脫水儲存：竹筍去皮，把竹筍切成條。撒些鹽在太陽下晒乾。脫水竹筍的味道不像剛挖出來的時候那麼新鮮，但儲存時間也更長。鹽水儲存：將竹筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。...

1、食材：筍3000g、水5000g、食鹽300g。2、將燒開的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放在一旁降溫。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒入鹽水。9、用薄膜或者膠帶封住...

1、把幹竹筍放在清水裡，清洗乾淨。2、放到電飯鍋裡均勻平鋪好，添水，多添點，使得清水把竹筍沒過去。3、蓋上鍋蓋，通上電源，把竹筍煮上，時間可以設定為30分鐘。4、開鍋後撈出來，放到盆子裡，添入清水，把竹筍再泡上，需用的時候，撈出來...

1、將筍切去老的部分，再縱向切一刀去剝殼，剝完筍衣後切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。2、將筍絲倒入乾淨的盆子再放鹽攪拌到每個筍都能沾到。3、一直揉搓筍絲，搓出水，然後倒入乾淨的無水無...

竹筍殼屬於廚餘垃圾，廚餘垃圾屬於溼垃圾。(溼垃圾就是有機垃圾，指日常生活垃圾中可分解的有機物質部分，包括食物殘渣、菜根、菜葉，動物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋殼、魚鱗、蛋殼、毛髮、植物枝幹、樹葉、雜草、動物屍體、牲...

1、鮮竹筍焯水後需要浸泡八個小時。新鮮的竹筍去除表皮和兩端比較老的部分，放入水中焯過水之後，需要放入到清水當中去浸泡，浸泡的時間不能太短。2、為什麼需要泡水。短的話裡面的苦味就不容易去除，需要浸泡大約八個小時左...

1、冷凍儲存,適用量更小。將少量竹筍放在塑料袋或者保鮮膜中放在冰箱冷藏室,這種方法最多可以儲存1周左右。2、或者將竹筍去皮洗淨切成條沸水煮熟後瀝乾水分放在冰箱冷凍室,這種方法可以儲存1年,再次食用是解凍即可的...

1、竹筍剝去外皮洗淨，切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水，加入筍塊，大火煮開焯水3分鐘，撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大蔥和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。4、煮到五...

竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明...

1、冬天會有竹筍在生長；2、一年四季都會長竹筍的，但是春季的時候竹筍口感最好，一般4-11月都是採收期。3、春筍一般在2月份就長出了。它的生長分為三個階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月...

竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，原產中國，型別眾多，喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。竹...

1、大竹筍的切法：一般大的竹筍都是從中間豎著切下去一刀，然後把一半的竹筍立起來，切成薄片，一般切的厚度是兩釐米左右。2、小竹筍就不需要從中間將它切成兩半，直接從順著根部切，這樣子切出來的竹筍會大一點，做出來才好看。3...