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相關牛腱的常識百科
相關牛腱的常識百科
番茄牛腱面做法步驟
2024-01-07
1、用料:當歸片2片、牛腱3個、番茄3個、八角2朵、辣椒3個、花椒20顆、大蔥1條、薑片6片、番茄醬2大勺、醬油適量、老抽1小勺、冰糖15克。2、牛腱買回來洗乾淨切大塊,放容器裡放水龍頭下面放水一小時,目的是把牛腱裡的腥...
牛腱子肉和牛後腿肉區別
2019-05-19
方法:牛腱子肉的肉質要更加細膩,而且是肥瘦相間的,吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的,瘦肉比較偏多,吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的,主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受風吹後易變...
滷牛腱子肉廚師如何做
2023-12-29
1、原料:牛腱子1000g,洋蔥0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
煮牛腱子肉的正確方法
2023-07-29
1、食材:金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉,將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味,將腱子切成三段。3、出血水...
如何做滷牛腱|滷牛腱的做法介紹
2023-07-29
1、食材:牛腱2000克,香葉10片,老抽2勺,八角5個,陳皮2片,香油2勺,生抽2勺,料酒5勺,姜2塊,幹辣椒5個,牛油20克,大蒜一瓣,小茴香一小撮,冰糖10克,鹽30克,小蔥一小扎,桂皮兩塊,花椒一小撮。2、把準備好的香料全部(生薑、蔥除外)倒入紗布袋,扎...
有幾種燒牛腱方法
2023-07-22
1、燒牛腱有兩種做法。2、牛腱子買來洗乾淨,切成塊,放到冷水裡煮;水開了燒5分鐘,撈出,再用水衝乾淨。鍋里加點油,放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉,炒一下;再放入牛腱子炒,然後再加上黃酒、醬油、糖、水,燒開了...
滷牛腱子怎麼做|五香牛腱子怎麼做滷
2023-12-29
1、食材:牛腱1000g、老抽3勺、生抽3勺、蔥1把、鹽適量、姜5片、啤酒1瓶、蠔油2勺、五香料包半包。2、方法步驟:牛腱子兩斤。冷水沖洗一下,洗掉多餘的血水。3、水,黃酒,生薑,把牛腱子煮開,處理一下漂浮物。把牛腱子對半開了,其...
牛腱和牛腩有什麼區別
2022-04-13
其實牛肉裡面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩,在飯店裡我們吃的牛肉也基本上就是這些肉,比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩,它的做法也非常的簡單,可以先在水裡焯一下然後爆炒調味,或者把牛腩切成塊在水裡煮都很好吃。而牛腱肉...
河南蒸牛腱如何做好吃
2023-12-19
1、用料:牛腱一條、小蔥3-4根、鹽適量、姜一塊、糖4克、胡椒粉適量、生粉少許、土豆1-2個、蘿蔔乾一把。2、牛腱子處理乾淨後,切薄片,用水衝一下,再用手抓,擠乾淨血水,牛肉加薑絲/薑末,鹽,少許糖,胡椒粉,油,生粉先醃味半小時。可...
滷牛腱子的做法
2019-11-13
要說吃的就不得不說牛肉了,當然牛肉中最愛牛腱子,接下來味之院小編就教大家如何滷牛腱子。工具/材料牛腱子1kg味之院滷料1袋雞蛋7個大料適量操作方法牛腱子解凍清洗乾淨。準備大料蔥薑蒜等。煮雞蛋。燒水,放點姜,牛腱子焯...
牛腱肉有什麼好處
2023-07-28
1、牛腱子肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛腱子肉可以補充豐富的氨基酸和礦物...
醬牛腱子肉的家常做法
2023-12-20
1、主料:牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好;大蔥一顆、姜、蒜、大料、...
燉牛腱做法步驟
2023-04-23
1、用料:牛腱子一塊、蔥半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、醬油2勺、料酒1勺、香葉3片、肉蔻1個、花椒20粒、桂皮2小塊、小茴20粒、冰糖10克、鹽適量。2、牛腱子肉切塊,冷水泡二個小時。3、加兩塊姜,一勺料酒,焯水二分鐘,洗淨...
家庭燉牛腱子肉的方法|燉牛腱子肉的家常做法
2023-12-30
1、牛腱子洗淨,切小塊焯水後撈起備用。2、準備調料,番茄和洋蔥洗淨,用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮,分別切小片備用。3、熱鍋倒入食用油,溫油下入牛腱子兩面微煎後盛起。4、留餘油下入調料爆香,倒入番茄煸炒出香味,再倒入洋...
滷牛腱需要放什麼材料
2023-08-04
1、滷牛腱需要放:檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥、啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽;牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽,五香粉和兩片檸檬,抓勻醃製15分鐘。3、鍋里加...
煎牛腱的方法和技巧
2023-11-27
1、用料:牛腱125克,黃油10克,料酒少許,鹽少許,黑胡椒少許。2、牛腱略捶鬆,去膜,切小塊,洗淨後用料酒和鹽醃半小時以上。3、鍋內入黃油化開放入牛肉粒,煎至兩面上色後再略煎一會到自己喜歡的熟度即可出鍋。撒黑胡椒提味。...
牛腱子保鮮在冷凍的做法
2023-12-19
1、冷凍新鮮牛腱子在冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。2、當冷凍牛腱子,最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜,應該用比較厚的東西裹住牛腱子,以防新鮮牛肉中的水分喪失,以及防止冰箱裡...
牛腱子就是牛腿肉嗎
2019-07-01
方法:牛腱子肉的肉質要更加細膩,而且是肥瘦相間的,吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的,瘦肉比較偏多,吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的,主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受風吹後易變...
如何做白切腱子肉|白切牛腱子肉的做法
2023-07-06
1、主料:牛腱子600克。2、輔料:蔥10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小蔥2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...
牛腱肉怎麼煮才會爛|牛腱肉如何煮才會爛
2023-07-28
1、材料:牛腱子肉1個、白蘿蔔1個、八角4個、桂皮1小根、生薑片1大塊。2、熱鍋下油,下生薑片炒到出香味。3、加入蔥段,翻炒2分鐘,加入八角和桂皮,繼續翻炒2分鐘左右,加入冰糖碎,翻炒到糖開始融化。4、分別倒入生抽、紹興酒和...
牛腱子在牛身上哪個部位
2023-11-17
牛腱子是指牛的大腿的肌肉,腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,它有肉膜包裹,內藏筋,硬度適中,紋路規則。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:牛腱子是牛的什麼部位?牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉稱前腱,後...
烤牛腱肉怎麼做|烤牛腱肉的烹飪方法
2023-11-27
1、材料:牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。2、牛腱子肉洗淨,切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油醃製。3、烤箱230°,烤10分鐘,翻面再烤10分鐘即可。4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁...
牛腱怎麼燒
2023-12-06
1、材料:牛腱600克、紹興酒100ml、蔥2只、薑片6片、紅辣椒1根、蒜瓣4瓣、豆瓣醬1匙、冰糖2匙、醬油100ml、沙拉油2匙、滷包1包。2、先將牛腱切一半,冷水滾,水滾開後再小火滾約6分鐘。3、一邊將要爆香的材料備好。4、2匙...
燉牛腱子肉需要燉多久
2024-01-01
一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜...
滷牛腱需要放的調料|滷牛腱需要放什麼材料
2023-08-04
1、滷牛腱需要放:檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥、啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽;牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽,五香粉和兩片檸檬,抓勻醃製15分鐘。3、鍋里加...
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