火爆大頭菜家常如何做

1、大頭菜剝下葉子，用清水洗乾淨，並將其撕碎成小塊，幹辣椒洗淨切段，蒜和姜去皮洗淨切片。

2、起鍋加油，幹炒大頭菜，把它炒軟倒出待用。另起鍋加油，將幹辣椒段、花椒、蒜片、薑片爆香。

3、倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調味，大火快速翻炒幾下，炒熟裝盤。