1、食材：
雞胸肉300g、啤酒半杯、雞蛋3個、麵粉100g、麵包糠適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量。
2、步驟：
（1）雞胸肉順著紋路切成細絲，以防油炸時碎掉。
（2）調入適量的鹽、澱粉、啤酒和雞精，醃漬15分鐘。
（3）依次準備好三種主要的配料：麵粉、蛋清和麵包糠。
（4）切好的雞肉先在麵粉裡滾一下，再沾上蛋清。
（5）最後再放在麵包糠裡滾一下，使雞肉表面均勻地裹上一層面包糠。
（6）鍋中倒入適量的菜油燒熱，放入一粒麵包糠試一下，進油鍋開花就可以倒入雞柳。
（7）炸至金黃色即可撈出來，瀝淨油分，開吃脆脆的香香的真好吃。
