烹飪食物有炒、煮、燉、煎、炸、蒸等多種做法，其中“蒸”是較為健康、能夠很好地保全食物本身營養成分的做法，而且它的做法簡單，不會產生油煙，所以螃蟹最適合蒸吃。而且好的食材，使用最簡單的烹飪方法，能夠留住食材的本味，而我們中國人講究吃新鮮，所以蒸螃蟹能夠保留住螃蟹的鮮美，是最好的一種烹飪螃蟹的方法。具體方法如下：
1、首先把螃蟹背朝下鋪在蒸鍋裡，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了，時間不宜過長。因為螃蟹是吃腐爛的食物，蒸20分鐘已經可以完全殺菌了。
2、然後將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入薑絲，最後隨螃蟹一同上桌蘸食。
以上就是相應的操作啦，希望能夠幫助到你。
