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1、牛肉切片,加入料酒、鹽,生抽、澱粉、植物油醃製片刻。
2、番茄放入開水燙幾十秒便很好去皮。
3、把番茄切片,姜切絲,蒜拍碎切小。
4、鍋裡燒開水,下入麵條。
5、麵條稍煮軟,撈出。
6、撈出後放冷水中泡著。
7、重起鍋,燒熱油,下入薑絲、蒜粒,爆香。
8、下入牛肉、番茄翻炒一會,至牛肉變色。
9、加入高湯。
10、煮開後下入麵條。
11、再次煮開後,加入鹽,雞精調味即可。
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