蒸荷包蛋如何做好吃又嫩

1、首先我們準備一個碗。再碗裡倒入涼白開，然後把雞蛋磕入碗裡，這裡注意不要太用力，避免雞蛋打散。

2、然後在鍋裡倒入清水，放上蒸架。把雞蛋放上蒸架上。然後開大火，大火燒開後，轉小火煮上三分鐘。

3、時間到後掀開鍋看一下，可以看到鍋裡的雞蛋已經成形了。再把碗裡多餘的水倒掉。

4、然後拿一支湯勺，順著碗邊緣，慢慢的把雞蛋摳下來，可以看到水煮荷包蛋成型，非常的好看。我們在用湯勺把荷包蛋分開來看看，可以看到雞蛋煮的剛剛好，蛋黃也不會煮老了。