香菇炒豌豆的做法

1、材料：香菇、豌豆、肉、醬油、黃酒、鹽、幹澱粉。

2、肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、鹽、幹澱粉拌勻醃10分鐘。

3、姜蒜切末，紅尖椒、香菇切成粒。

4、鍋內放油，溫水油熱後將肉末倒入鍋內煸幹水氣。

5、把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。

6、倒入青豆和香菇粒，倒入3湯匙清水或鮮湯。

7、調入醬油翻炒均勻後，視口味放適量鹽略燒，中途翻動，待鍋內汁水收干時，關火起鍋即可。