1、材料:中筋麵粉300克,泡菜100克,酸黃瓜50克,雞蛋150克,鹽5克,植物油10克,蔥適量。
2、做法:
(1)取適量的蔥和50克醃好的酸黃瓜,切碎成小塊放到一個容器中。
(2)取醃好的泡菜,切碎。同樣放到剛才的容器中。
(3)向容器中打入兩個雞蛋,攪拌均勻。
(4)倒入中筋麵粉,繼續攪拌,直至容器內各種食材攪拌均勻。
(5)向鍋中倒入10克植物油,用勺子盛一勺攪拌均勻的麵糊倒入鍋中,使麵糊均勻地散開平鋪。
(6)待泡菜餅一面煎好後,翻面,繼續煎烤另一面,直至泡菜餅完全煎熟,就可以出鍋了。