1、蓮菜指蓮藕，將蓮藕放入到清水裡浸泡儲存，並每隔幾天換一次水，這樣可以儲存大約15天左右。
2、如果家裡有泥土的話，那麼也可以直接將買回來的蓮藕埋在泥土裡，這樣也能使蓮藕儲存7天左右的時間。
3、也可以將買回來的蓮藕清洗乾淨，然後用保鮮膜包好，置於冰箱的冷藏室中儲存，可以儲存3-4天的時間。
1、蓮菜指蓮藕，將蓮藕放入到清水裡浸泡儲存，並每隔幾天換一次水，這樣可以儲存大約15天左右。
2、如果家裡有泥土的話，那麼也可以直接將買回來的蓮藕埋在泥土裡，這樣也能使蓮藕儲存7天左右的時間。
3、也可以將買回來的蓮藕清洗乾淨，然後用保鮮膜包好，置於冰箱的冷藏室中儲存，可以儲存3-4天的時間。
1、蓮菜指蓮藕，將蓮藕放入到清水裡浸泡儲存，並每隔幾天換一次水，這樣可以儲存大約15天左右。
2、如果家裡有泥土的話，那麼也可以直接將買回來的蓮藕埋在泥土裡，這樣也能使蓮藕儲存7天左右的時間。
3、也可以將買回來的蓮藕清洗乾淨，然後用保鮮膜包好，置於冰箱的冷藏室中儲存，可以儲存3-4天的時間。
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1、蓮菜指蓮藕，將蓮藕放入到清水裡浸泡儲存，並每隔幾天換一次水，這樣可以儲存大約15天左右。
2、如果家裡有泥土的話，那麼也可以直接將買回來的蓮藕埋在泥土裡，這樣也能使蓮藕儲存7天左右的時間。
3、也可以將買回來的蓮藕清洗乾淨，然後用保鮮膜包好，置於冰箱的冷藏室中儲存，可以儲存3-4天的時間。
藕片焯完水後，怎麼儲存？
焯完冷水浸泡。
藕片焯水的時間不能太久，否則會軟爛，一般沸水中焯燙2分鐘即可，撈出後立馬放入冷水中浸泡，這樣既能保持藕片脆爽的口感，又能防止藕片氧化變黑。
蓮藕之所以容易氧化變黑，關鍵原因就是切開之後多酚氧化酶。這種特殊的物質在空氣中容易氧化成“醌”，所以蓮藕就變黑了。
蓮藕容易熟的訣竅
1、選材：蓮藕多數分為兩種一種是脆的一種是面的，粉藕的澱粉含量比較的高，口感是哪種比較粉面的，所以比較適合來燉湯，也很容易燉爛。脆藕的外皮多數是白色，且節段比較的多，有11個孔，它的澱粉含量很低，口感比較清脆，不太適合燉煮，常被拿來涼拌或者烹炒食用。
2、鹽水浸泡：據研究表明鹽水浸泡過的蓮藕會導致它的細胞因為外界液體濃度過大而出現失水的狀態，然後再進行熬煮的話，會讓蓮藕更容易吸水，從而燉煮的時間會變短，也更容易燉爛。
3、小蘇打醃製：在將蓮藕切塊後可以用蘇打粉醃製十分鐘左右，不用進行漂洗，然後直接下鍋使用，能很好的幫助蓮藕快速的燉爛。
蓮藕焯過水後可以冷藏嗎
營養醫師介紹蓮藕是可以放冰箱儲存的。削好的藕用保鮮膜包起來，放入冰箱裡，這樣存放可以放上好幾天。或者放在涼水裡，或用熱水焯一下再封好存放。蓮藕最佳貯存溫度為5℃，經保鮮劑處理的蓮藕能保險3-4個月，不能低於5℃，在5℃以下長時間貯存會使蓮藕組織發生軟化，而無食用價值。
蓮菜焯水後怎麼儲存？
天冷放在冰箱的冷藏室裡，泡水可以放三四天，隔一天換水。還可以放在速凍裡，只是吃的時候口感差些而已。
切好的蓮菜如何儲存切好的蓮菜怎麼儲存
1、一般將切好的蓮菜泡在水中可以防止蓮菜變黑，不會影響蓮菜的口感及美感，而且還可以在水中可以適量的新增食犧歐鹽及食醋，以防止蓮菜變黑。
2、想要蓮菜切片後不變色，可以將蓮菜切片後焯水，焯水可以保持蓮菜的顏色，以防止蓮菜變色，最好是焯水之後用涼開水衝擱特一遍，這樣的蓮菜不易變色，然後再用保鮮膜包好，放入冰箱中儲存。
3、蓮菜要現切現炒，倘若買得太多一次吃不完，可以用保鮮膜碼側壓包好放進冰箱冷藏，這樣既可防止蓮菜變黑又可保持潔白。
蓮藕焯水後可以冷凍嗎
1、蓮藕焯水後可以冷凍，但是要用保鮮膜完全包裹住，然後再進行冷凍，否則會容易出現變質腐爛的情況，對於蓮藕有很大的破壞性。同時蓮藕具有非常高的營養價值，能夠給人體具有降血壓的作用。
2、蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
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過水的藕怎樣儲存時間長
鮮藕皮薄肉嫩，保護層較差，家庭中買回的鮮藕一時吃不完，表皮很快變為鐵鏽色，不僅失去鮮豔色，食用品質也顯著下降，用下方法可使藕保鮮。將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。
蓮藕又叫菜藕、蓮菜, 是水生蔬菜. 既可生食, 又可熟食, 還可加工成藕粉. 選購時, 宜選藕節肥大粗短, 如果嫌麻煩也可以直接放進水盆，清水淹沒，放到陰涼地方或冷藏保鮮
藕焯水後放冰箱冷凍影響口感嗎？
藕焯水以後放冰箱裡冷凍，會嚴重影響味道和口感，營養價值也會流失，還是需要儘快的吃完，吃不完的話用保鮮膜封好，放在冰箱保鮮室裡儲存！
蓮藕焯過水後可以冷藏嗎？
蓮藕焯過水後是可以冷藏的，但最好不要時間過長，或放進冷凍室裡冷凍，冷凍後的蓮藕會隨掉，所以最好還是即時食用。
蓮藕怎麼儲存 蓮藕可以晒乾嗎
1
完整蓮藕的儲存
陰涼處儲存
如果蓮藕沒有斷裂而且表面附帶有較多的淤泥的話，那麼就將它直接攤放在陰涼通風處儲存即可，注意避免陽光直射，一般這樣可以儲存5天左右。
清水浸泡
若是蓮藕有斷裂的話，那麼建議將它清洗乾淨後，泡在清水中，置於陰涼處儲存即可，注意要經常換水，保持水質新鮮，一般可以儲存1周左右，若是室溫比較高，也可以用保鮮膜包好，置於冰箱保鮮層存放。
2切開蓮藕的儲存
鹽水浸泡
如果是已經切成片的蓮藕，建議可以將它浸泡在鹽水或者加了醋的清水中，然後置於陰涼處即可，這樣可以避免發黑變質。
焯水儲存
除了鹽水浸泡外，還可以將切開的蓮藕放入沸水鍋中焯熟，待其放涼後再放入保鮮盒中，置於冰箱冷藏存放，這樣可以延長其儲存時間。不過已經切開的蓮藕儲存時間越長，其中的營養成分流失得越多，口感越差，因此建議最好儘早食用。
3蓮藕可以晒乾嗎
可以晒乾。
如果蓮藕實在太多，短時間內吃不完的話，也是可以將它晒乾的，由於其中的水分蒸發，其儲存時間也能大大延長，不過，晒乾的蓮藕口感也會發生一定的改變。具體操作步驟如下：
1、準備材料：蓮藕、蓮藕護色液、澱粉。
2、將蓮藕洗淨，去皮切成片狀。
3、然後將它浸泡在護色液中泡3分鐘左右。
4、將浸泡好的蓮藕放入沸水鍋中焯燙3-5分鐘。
5、澱粉中加入適量護色液攪勻成漿，將蓮藕掛好漿。
6、將掛好漿的蓮藕放入烈日下或者熱風爐中烘乾。
7、待其完全乾燥後，裝入保鮮袋中儲存即可。
4蓮藕怎麼炒好吃
材料：蓮藕、食油、食鹽、雞精、白醋、蔥花。
做法：
1、將蓮藕洗淨，去皮，切成片狀。
2、鍋中燒水，將蓮藕放入焯燙1-2分鐘，撈出，瀝乾水分。
3、鍋中熱油，將蓮藕放入，翻炒均勻。
4、加入食鹽、雞精、白醋翻炒入味。
5、下入蔥花，快速翻炒均勻後即可出鍋。
怎樣儲存藕蓮藕不變色
蓮藕不變色的儲存方法：
1、鹽水或醋浸泡：蓮藕洗淨去皮後儘快切片，儘快放入鹽水中。蓮藕中含有大量的多酚氧化酶，長期暴露在空氣中，可氧化蓮藕為黑色醌類物質，而鹽水或醋能減少水中氧離子的含量，避免空氣與蓮藕的直接接觸，防止切開後變黑。
2、焯水儲存：可以將蓮藕切片後焯水，焯水可以保持蓮藕的顏色，以防止蓮藕變色，最好是焯水之後用涼開水衝一遍，這樣的蓮藕不易變色，然後再用保鮮膜包好，放入冰箱中儲存。
蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
