烏雞卷是什麼肉合成的

1、市售的烏雞卷，大部分是用一點烏雞肉搭配其他雞肉合成的。總體來說就是雞肉。不過根據常識，大家可以知道，雞肉的不同部位口感不同，價格也不一樣，用來合成烏雞卷的雞肉，就肯定不是貴的部位的肉，這個大家能想象得到。

2、生產出來的烏雞合成肉是整條凍好的半成品，火鍋店進貨後，用刨肉機刨成肉卷裝，然後凍起來，當客人下單的時候，從冷凍層取出，裝盤即可上桌。