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1、原料:糯米、香腸、香菇、雞蛋、糖、蠔油、生抽、油、鹽、澱粉。
2、糯米提前泡四小時以上。放入蒸鍋中。蒸熟備用。
3、香菇提前泡發。香腸切碎。
4、雞蛋加入一點點鹽和澱粉。
5、鍋中刷一層油,舀取適量蛋液倒入鍋中。攤成蛋皮,取出備用。
6、鍋中倒入油,放香菇,香腸翻炒幾下。加入糖、生抽、蠔油、胡椒粉翻炒上色。加入少許熱水燒開。
7、倒入蒸好的糯米飯拌勻。
8、取蛋皮放上拌好的糯米飯壓平。從一頭捲起。全部卷好備用。切段裝入盤中即可享受。
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