脆肉鯇怎麼做

1、材料：脆肉鯇800g、油適量、蠔油適量、辣椒適量。

2、脆肉鯇洗淨，切片。

3、熱油鍋，把切好的脆肉鯇放入鍋裡。

4、放入薑絲、蒜蓉，煎幾分鐘，煎的過程中翻炒一下。

5、放入蠔油和少量水。

6、炒勻，蓋上蓋子燜幾分鐘。

7、魚肉燜熟後放入辣椒絲、蔥段，翻炒一兩分鐘即可。

8、炒好裝盤。