泡打粉蒸饅頭的方法

1、將泡打粉與乾麵粉按比例混合均勻，待用。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面裡)。

2、將乾酵母和少許的糖溶於水中後，與步驟1的麵粉和成麵糰。注意：水溫不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃溫水和麵。

3、將麵糰切成饅頭胚後，靜置、醒發半個小時。(醒發的溫度為32~35℃，並具有一定的溼度;也可在籠屜中醒發，籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右)。

4、將醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟。