凍著的皮皮蝦怎麼一煮就爛

冰凍過後的皮皮蝦一煮就爛，可能是因為本身不夠新鮮，或者原本新鮮的皮皮蝦經過一段時間冰凍後變得不新鮮了，也有可能是煮的時間太長了。

所以買皮皮蝦的時候我們要保證是活的皮皮蝦，最好當天蒸煮，這樣便能夠保證肉質新鮮，不會一煮就爛。

水煮皮皮蝦需要準備的材料：皮皮蝦1.5斤、薑片4片、料酒半勺、鹽2勺（根據情況而定）。

一、加入涼水和皮皮蝦平齊，放料酒薑片和鹽。

二、水開後煮4分鐘後出鍋裝盤即可。

儘管水煮皮皮蝦的做法十分簡易，但我們還是要把控好時間，不然就無法做出美味的皮皮蝦啦。