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材料
猴頭菇:1個;雞腿:1只; 豬大骨頭: 2塊;棗(幹): 2顆;食鹽: 適量; 姜:適量;
猴頭菇雞湯的做法
乾製猴頭菇一顆
用一碗水,一茶匙細鹽,浸泡隔夜
第二天早上將鹽水倒掉,再反覆換水洗幾次,把菇蒂剪掉
鍋內煮開水,將猴頭菇放入煮5分鐘,再撈出備用
準備雞腿1只,豬骨兩塊
鍋內燒溫水,放入雞腿及豬骨,薑片
煮開水,保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫,將水倒掉,將肉類沖洗乾淨
鍋子洗淨注入新水,放入肉類,猴頭菇,紅棗,大火煮開後轉中火煮1小時,放鹽調味
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