材料
鯉魚:1條; 豆腐: 適量; 蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;料酒:少許;植物油:適量;水:適量;醬油:1湯勺;醋:半湯勺;白糖:1小勺;食鹽:2小勺;幹辣椒:適量;
紅燒鯉魚的做法
魚洗淨,去魚線(這樣可以去掉腥味兒)
改刀,好入味。之後在魚身和魚肚中,抹少許料酒和鹽,把魚醃10至20分鐘
醃魚同時,準備配料。基本配料:蔥段、蒜片、幹辣椒、薑片。放入豆腐是為了幫助鈣質吸收
入油鍋,煎魚。要兩面都煎
並把鍋放斜,煎魚頭和魚尾
加入料酒、豆腐,並倒一碗半水,準備燉魚
同時加入蔥、姜、蒜、幹辣椒,以及一湯勺醬油,半湯勺醋,一小勺白糖,兩小勺鹽
水開後,中小火燉魚。燉至湯汁剩一點即可
出鍋!開吃!!!o( cap;_ cap;)o...