材料
餛飩皮：100克;豬肉餡：100克;紫菜：少許;香菜：少許;蝦米：少許;香油：少許;生抽：少許;幹辣椒：少許; 蔥：20克;姜：5克;胡蘿蔔：50克;醬油：20克;花椒粉：3克;食鹽：適量;植物油：適量;料酒：少許;
方便餛飩的做法
將剁好的肉餡放入大碗中，放醬油、花椒粉、料酒攪拌上勁，再加入20克清水攪打上勁，然後放入切成細末的胡蘿蔔末、生薑末和蔥末;
再放入鹽和食用油還是順著原來攪拌的方向攪拌均勻;
將和好的鴨蛋麵糰(面和得硬一些)用壓面機或者用擀麵杖手擀成薄薄的幾乎透明的餛飩皮，切成小四方塊;
取一張餛飩皮在中間靠上面的地方放上餡料，然後朝裡卷一層，最後將上面的兩個角捏在一起就成了元包餛飩;
將包好的餛飩放入大碗中放一小勺色拉油或者香油輕輕地拌一下，讓其表面都沾上一點油;
將餛飩放入盤子中擺好然後放入蒸鍋中，大火開鍋後中小火蒸8~10分鐘，如果是素餡的，可以少蒸一會;
如果帶到辦公室、火車或者給孩子、朋友帶飯等等，需要將晾涼的餛飩放入保鮮盒中，然後將乾的紫菜、蝦皮、蔥花、香菜放到保鮮盒中，再用一個小的保鮮袋或者小玻璃瓶，放入生抽或味極鮮、香油、胡椒粉、還可以在放少許辣椒油繫緊袋口或擰上瓶蓋放入裝餛飩的保鮮盒中，蓋上保鮮盒蓋就可以了;
吃的時候只需要將調料倒入餛飩中，到滿開水然後蓋上蓋子燜2~3分鐘就可以了，很方便
