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1、白灼蝦的做法:
(1)材料:鮮蝦500克, 紅尖椒25克, 生抽50克,香油5克,鹽5克,姜10克,小蔥10克,花生油5克。
(2)將鮮蝦洗淨。
(3)辣椒絲放在味碟上。
(4)用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
(5)用旺火把清水燒開,下入鮮蝦焯至熟撈起,控去水分上盤便可,跟味碟上桌。
2、白灼蝦煮多長時間:煮蝦的水用大火燒開後(水要蓋過蝦),先加鹽 + 酒 + 薑片,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,就可以了,一般三分鐘左右即可。
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