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1、要蒸10到15分鐘。根據的大小,蒸的時間也略有不同。
2、2兩左右的,水燒開後,轉中火蒸10分鐘,再關火燜2分鐘後即可。3兩左右的,水燒開後,轉中火蒸12分鐘,再關火燜2分鐘後即可。4兩的左右,水燒開後,轉中火蒸15分鐘,再關火燜2分鐘後即可。螃蟹可以冷水上鍋,也可以水燒開再上鍋,但計時是從水沸騰之後開始的。
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