熬製紅油的做法|熬製紅油放什麼香料

1、做辣椒紅油要用到八角、桂皮，花椒，熟芝麻這些香料最香。

2、食材：乾紅辣椒50g、花椒3g、八角5個、桂皮3片、熟白芝麻10g。

3、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。

4、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

5、另外2/3磨成辣椒麵。把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻。

6、冷鍋冷油，放入八角、桂皮 ，開中火熬油。

7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。

8、熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麵裡即可。