1、先把香芋去皮洗乾淨，再切成薄片裝在碗裡，煮飯的時候放在電飯鍋裡蒸熟。
2、蒸熟的香芋換在一個大碗裡，用勺子將它用勺子將它碾碎，攪拌成香芋泥。
3、加入適量的糯米粉，一勺鹽，加少許的水，全部一起攪拌均勻成麵糰，可以用手將它揉均勻，這裡也可以加白糖，因為我個人喜歡吃鹹的，所以加的鹽，口感都非常的不錯。
4、做好的麵糰，將它揉成長條，放在案板上，用刀把它切成大小均勻的小齊子。
5、鍋熱倒入適量油，等到油溫7成熱的時候，放香芋捲進去小火慢炸。
6、炸的時候要不停的翻轉，炸至兩面金黃後，瀝乾油份即可出鍋。
