蝦仁炒什麼好吃又營養

1、蝦仁炒菠菜好吃又營養。

2、材料：蝦仁240克，菠菜110克（焯燙好的），姜3片，料酒2勺，鹽半小勺。

3、將菠菜摘掉根部後的葉洗淨，蝦仁提前解凍後清洗乾淨。

4、鍋中水開後，放入菠菜焯燙至變色，不到一分鐘的事兒，然後快速的撈到冷水中過涼。

5、再將擠幹水分的菠菜切碎，蔥薑末切好待用。

6、鍋中倒入少許油，熱後放入薑末熗出香味，倒入蝦仁，轉大火，不停翻炒將蝦仁出的水份幹。

7、鍋內沒了水分後，再加入料酒和鹽，翻炒均勻。

8、最後放入菠菜丁。

9、翻炒均勻即可出鍋。