如何做涼拌萵苣絲

1、主料：萵苣、雞蛋、芥末油、鹽、糖、香油、雞精、醋。

2、萵苣去皮先切片在切絲，放入冰水裡冰著待用。

3、雞蛋打散，加一點點的鹽。平底鍋少點油（最好用不粘鍋），分兩次攤成薄蛋皮。放在菜板上切絲晾涼。

4、調料汁5勺醋2勺糖，少量鹽和雞精，芥末油看自己承受能力了，最後放點香油就可以了。