苦瓜炒牛肉|苦瓜炒牛肉的做法

1、牛肉冼淨切成條狀後加入生抽、白糖、料酒、油、澱粉抓勻醃製半小時。

2、苦瓜去瓤洗淨切成薄片，蒜、姜切碎備用。

3、鍋中倒入適量清水燒開後放入油和鹽，再放苦瓜焯熟。

4、苦瓜撈出過涼水瀝乾水分備用。

5、鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜，薑末爆香。

6、放入牛肉翻炒至變色變白。

7、放入苦瓜翻炒片刻。

8、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火。