怎樣做豬蹄凍

1、豬蹄1只，大蔥2段，生薑1塊，鹽1茶匙，白酒1茶匙。

2、姜洗淨，去皮切片。燒一鍋開水，放入豬蹄，水開之後放入白酒繼續煮2分鐘，撈出洗淨即可。

3、將豬蹄、大蔥、姜放入砂鍋，煲2.5小時後加入鹽，繼續煲30分鐘。

4、把大蔥和姜挑選出來，豬蹄用手撕碎，去骨。

5、連湯帶肉倒入容器中，徹底放涼即可。

6、講豬蹄凍從容器中取出，用自己喜歡的方式涼拌。