千絲蔥油餅的製作方法

1、主料：麵粉300克；輔料：植物油20克、小蔥2顆、鹽1茶匙、清水適量。

2、在麵粉中慢慢倒入清水，調成絮狀和成光滑的麵糰，進行醒發20分鐘。將蔥切碎。

3、將麵糰擀成大薄片。

4、在表面抹上植物油，撒上鹽抹勻，再撒上蔥花。

5、用刀在面片上均勻的劃刀，張建不劃斷。

6、從一頭捲起扭起來，中間切斷。

7、從一頭捲起成一個旋收緊按扁。

8、擀成薄餅。

9、炒鍋放少量油，放入薄餅，烙至兩面金黃即可。