1、準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。
2、準備粘米粉，鹽，油，生粉，澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
6、碗中加入生抽，蠔油，糖。
7、熱鍋下油煮沸。
8、把油剷起倒在生抽碗中。
9、準備生油掃子刮板。
10、準備一盤子用來蒸粉的。
11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
12、拿出來掃油。
13、把粉漿攪拌一下盛出。
14、倒在掃油的盤中。
15、加入打散的蛋，加入肉末，蝦，生菜大火蒸一分鐘拿出。
16、用刮板剷出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。
