如何做辣炒腐竹好吃

1、腐竹溫水泡開，切段，攥幹水份備用。

2、辣豆瓣醬，青椒切塊備用。

3、鍋內放油，放入攥乾的腐竹，炸至表面金黃撈出，瀝乾油份備用。

4、鍋內少許油，爆香蔥姜，放入一大匙豆瓣醬炒勻。

5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分鐘，加一點點鹽和雞精出鍋即可。