殺鯧魚技巧|殺鯧魚有什麼技巧

1、活蹦亂跳的鯧魚殺法和其他生活海魚一樣，拿菜刀平面拍頭部讓它昏死，去腮、測肚擋開口，小心的將內臟取出丟棄（注意別弄破了膽囊）就可以了（鯧魚無魚鱗所以不用去鱗）。

2、鯧魚偏腥，最好先用料酒、生薑、胡椒粉和鹽醃製後再做效果會更好了。