做紫薯丸子的兩種方法介紹

1、做法一：將紫薯削皮，切片。放入盤中，放蒸鍋上蒸熟。冷卻後，碾成紫薯泥。將麵粉與紫薯混合。揉成若干個蛋黃大小的紫薯丸。鍋中燒油，放入紫薯丸。炸至表面金黃酥脆，即可撈出食用。

2、做法二：紫薯洗淨削皮，放蒸鍋蒸20分鐘左右至完全熟透。將煮熟的紫薯壓成泥，加入適量的煉奶攪拌勻。芝麻放烤箱烘烤，上下火150度烤8分鐘左右，取出備用。帶上一次性手套將紫薯泥取一小劑搓圓，然後裹上芝麻。再放入烤箱烘烤10分鐘即可。