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1、一般可以在豬紅中加入適量的水進行稀釋,隨後不停的攪拌,一般有防止凝固的作用。
2、通常可以在豬紅中加入適量的檸檬酸鈉,通常有防止凝固的作用。
3、豬紅剛流出時,用竹刷把不停地攪動,讓已經形成的纖維蛋白都粘在竹刷把上,這樣豬紅就不會凝固了。
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