材料
豬大排：500克; 天婦羅：適量;麵包糠：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;料酒：少許;
炸豬排的做法
圖1-3豬大排洗淨，用小錘子把肉拍鬆散，再用少許鹽和料酒醃製5-10分鐘左右備用
圖4-7取適量的天婦羅粉用清水調成糊狀，倒出少許麵包糠備用，把醃製好的豬排在天婦羅粉中裹勻取出，再在麵包糠中裹一遍
圖8-10油鍋燒熱，倒入適量色拉油用中火燒製6層熱，放入裹好的豬排炸至兩面金黃，撈起控油備用
圖11-12把控油後的豬排切成條狀，放入吸油紙的盤內即可
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