小酥肉是什麼地方的菜

1、小酥肉是山西，陝西，河南等地的特色小吃。

2、酥肉是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見。

3、做法如下：豬裡脊切條，放入所有調料用手抓勻。醃製一會兒。用手抓成小肉團，一個個放入熱油中小火炸至金黃撈出。全部炸完後再入油鍋復炸一次，更酥脆。沾椒鹽或者孜然食用。