1、家用小麥粉就是指普通的麵粉，我們都知道麵粉是用小麥研磨而成的，但是研磨的方式不同、工藝不同就能得到的不同筋度和不同等級的麵粉，從筋度的角度來劃分，麵粉可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，從工藝等級的角度來劃分，麵粉又分為特級麵粉、一級麵粉、二級麵粉、普通麵粉等，而家用小麥麵粉就是指筋度適中，工藝比較普通的麵粉。
2、不同筋度的麵粉可以製作不同口感的美食，高筋麵粉發酵後會變得比較蓬鬆，適合製作麵包等美食，中筋麵粉適合製作饅頭、包子等美食，而低筋麵粉適合製作蛋糕、酥餅等美食。等級比較高的麵粉是用來製作口感細膩、品質上佳的甜品和糕點，而家用小麥粉的定位很明確，就是日常生活中用來製作饅頭、麵條的美食的，其用途非常廣泛。
3、家用小麥粉如果是用來製作饅頭、包子等糕點，要注意麵粉和酵母的比例，一般100克麵粉需要1克酵母就可以了。家用小麥粉的製作工藝比較簡單，所以想要獲得比較細膩的口感，揉麵的時間一定要充足，至少揉半個小時以上，保證麵糰質地均勻細膩，不能出現麵疙瘩。
