麵食深受我們國人喜愛，尤其是北方地區的人們，更是以麵食為主食，那麼說到麵食就不得不說到小麥粉和麵粉了，那麼小麥粉就是麵粉嗎？還是有區別呢？
小麥粉是麵粉嗎？
小麥粉不是麵粉，兩者是有區別的。
小麥粉和麵粉的區別：
1、製作工藝不同：小麥粉不經過脫殼，直接由小麥打磨而成，裡面還含有很多小麥外殼，質感較為粗糙，麵粉則需要先脫殼，然後再打磨，質感細膩光滑，顏色雪白。
2、用途不同，小麥粉屬於裡面含有穀物外殼，屬於粗糧，可以促進人體消化，而麵粉屬於細糧，分為高、中、低筋麵粉三種，適合做麵包、麵條、蛋糕等。
