家常自制豆皮素卷的步驟

1、材料：油豆皮一大張、胡蘿蔔一小根、豆苗適量、白蘿蔔1/4根、小蔥適量、鹽少許、糖少許。

2、油豆皮清水稍作浸泡，待軟化後瀝乾備用。

3、胡蘿蔔、蘿蔔洗淨擦蓉，豆苗洗淨備用。

4、胡蘿蔔、蘿蔔蓉及豆苗中放入少量鹽和些許糖，小蔥切末拌入。

5、在豆皮靠近邊緣1/4處，放入餡料，排成一條，不需要太多。將豆腐皮慢慢捲起。

6、圍成圓圈，蒸鍋煮開水，放入蒸籠（或蒸架）蒸10分鐘，出籠，切斷，即可。