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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
红烧三黄鸡的做法
2024-01-07
1、主料:三黄鸡1只。2、辅料:盐2勺、生姜3片、小葱2根、耗油2滴、料酒3勺、麻椒粒10克、红干辣椒3个、油适量、鸡精1勺、生抽3勺、老抽1.5勺、白醋2滴、冰糖2块、八角1个、香叶2片。3、三黄鸡切块洗净沥干水,葱白切断、...
如何制作香辣红烧牛肉面|怎么制作香辣红烧牛肉面
2024-01-28
1、原料:快速面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。2、牛肉多泡一会,中间来回换水,切块大点,放凉水里,放葱段、姜片和一勺料酒,开火煮开10分钟后,用热水洗...
红烧蹄筋的做法介绍|红烧蹄筋怎么做好吃
2024-01-04
1、材料:鲜猪蹄筋250克。辅料:冬茹6克,玉兰片、火腿各50克,酱油、料酒、葱、淀粉各13克,姜8克,盐、味精各3克,汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂,而后捞出用凉水冲漂去胶汁,切成两段。葱剖成两半切断,姜切片。冬茹用水发透去腿,玉兰...
红烧鱿鱼怎么做好吃又简单
2024-01-04
1、主料:鱿鱼(鲜)750克。2、辅料:玉兰片50克。3、调料:酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。4、将鱿鱼切成3厘米见方的块。5、葱、姜适当切片。6、玉兰片切成长方形待用...
红烧土豆牛肉|红烧土豆牛肉做法介绍
2024-01-05
1、红烧土豆牛肉用料牛腱肉300克,土豆300克,精盐4克,胡椒面3克,酱油10克,白糖10克,料酒15克,大葱10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。2、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀...
鲤鱼怎么做好吃 红烧 家常
2024-01-02
用料:鲤鱼1条,葱1根姜数片,蒜2瓣,干辣椒4个,花椒若干,白醋一勺,生抽2勺老抽半勺,白糖少许,料酒少许,食盐少许,植物油少许,玉米淀粉少许,香菜1根。红烧鲤鱼的做法:1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血沫并用刀在鱼腹斜切几刀以便入味。抹少许盐并...
家常红烧鸡腿怎么做
2024-01-02
1、用料:鸡腿4个、大蒜4-5个、酱油2勺、桔皮1小片、白糖1勺、料酒少许。2、准备鸡腿4个,这个根据人数适当增加份量。3、把鸡腿斜着切2刀,好入味一些。把鸡腿放入碗里,加少许料酒,1勺盐,搅拌均匀腌10-20分钟,没时间的话也可以...
红烧土豆和鸡丁怎么做
2024-01-03
1、原料:鸡肉、红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。调味品:盐、醋、老抽酱油、料酒、味精。2、做法:尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形;鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;锅里放油,油热后放入红尖椒...
制作红烧小闸蟹的方法
2024-01-05
1、主料:螃蟹5只。2、辅料:生姜5片切丝、大蒜五瓣切片、红辣椒三个、陈醋2勺、盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺。3、用清水冲洗一下,也可以用牙刷刷洗螃蟹。4、对螃蟹进行改刀,因为是小蟹,所以都是直接切成两半,根据现...
红烧鸡翅视频|9个步骤快速搞定
2024-01-02
1、鸡翅洗干净,胡萝卜切条。2、用刀在鸡翅上划上两刀。3、姜蒜切碎。4、锅内倒油,放入姜蒜爆香,倒入鸡翅。5、翻炒两分钟,然后放盐,酱油,鸡精。6、翻炒均匀,然后倒切好条的胡萝卜一起翻炒。7、盖好盖闷上2分钟,再次翻炒。8、...
制作红烧秋刀鱼的方法
2024-01-07
1、主料:秋刀鱼300克。2、辅料:姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。3、秋刀鱼(已洗净切成段)、姜片、葱段。4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。5、接着,下入已洗净切好的秋刀鱼,加适量的料酒。6、翻动...
红烧大闸蟹怎么做
2024-01-04
1、螃蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。2、方法:螃蟹刷洗干净,把腮去掉,再把螃蟹从中间切开。锅中倒入适量的油烧热,把大闸蟹的切面对准热油,这样蟹黄不会散...
红烧鲤鱼怎么做|红烧鲤鱼做法
2024-01-05
1、肥肉切片,葱切段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。2、锅烧热,倒入豆油,加入肥肉煸炒。3、加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,十三香炒香,加入开水,没过鲤鱼,大火烧开,转中火,盖上锅盖炖熟即可。...
红烧柚子皮步骤|红烧柚子皮的做法
2024-01-03
1、主料:蜜柚皮(200克)、青红辣椒(适量)、瘦肉(200克)。辅料:生抽(适量)、精盐(适量)、冰糖(适量)、生粉(适量)、花生油(适量)。2、柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层,,切好浸泡2、3小时,去苦味。3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调...
怎么做红烧鸭
2024-01-02
1、材料:洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许。2、把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好。3、挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉。4、再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味。5...
红烧茭白排怎么做
2024-01-09
茭白,又被称为高笋,是我国特有的水生蔬菜,它们长在水里面白白的,也是江南的“三大名菜”之一,盛名久传,不但味道甜美,而且营养十分丰富。它和排骨搭配在一起形成了独特的味道,一起来学习红烧茭白排骨的做法吧!红烧茭白排骨怎...
红烧桂鱼怎么做好吃|红烧桂鱼做法
2024-01-03
1、材料:活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。2、桂鱼宰净,在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口,用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟,然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽,洗净,切成...
红烧多宝鱼做法
2024-01-11
1、食材:多宝鱼一条、生姜适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、油适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、猪肉25克。2、先把多宝鱼清洗干净,控干水后放在盘子里备用。3、准备好调料。生姜切丝,小葱切...
制作红烧卤鸡蛋的方法
2024-01-04
1、食材:鸡蛋260克、食用油40毫升、食盐2克、豆瓣酱20克、开水400毫升、生抽10毫升。2、砂锅中放入40毫升食用油,加入煮熟的鸡蛋。3、放入20克豆瓣酱。4、加入400毫升开水。5、盖上锅盖,小火慢炖20分钟。6、加入2克食盐...
红烧酱油资料
2024-01-04
1、红烧酱油是一种颜色比较深的酱油,味道比较咸,色泽比平常酱油要深的多,含有少量的糖,一般是用在做红烧菜肴的时候使用。2、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助...
红烧鹌鹑肉怎么做
2024-01-03
1、原料:鹌鹑。辅料:油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。将鹌鹑清洗干净。2、锅里放清水,放入切成2半的鹌鹑,水开后去血沫。3、将鹌鹑捞出。4、将鹌鹑剁成小块,为的是更加入味。5、炒锅放少许油,放入少许...
红烧公鸡炖土豆怎么做好吃|制作公鸡炖土豆的方法
2024-01-03
1、食材:土公鸡4斤左右1只、土豆2-3个、洋葱1个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖5粒、盐少许、八角2-3粒、花椒20-30粒、香叶3片、生姜2片、大蒜6瓣、葱1颗、黄豆酱1汤匙。2、将土鸡切块用水洗净,倒入冷水浸泡半个小时,目的...
龙利鱼红烧的做法|龙利鱼红烧怎么做好吃
2024-01-11
1、原料:龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。2、备好食材,龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块,姜切片备用。3、龙利鱼放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,生抽及少许油腌制十分钟入味备用。4、热锅冷油,放入腌制好的鱼块两面煎至变色...
啤酒红烧五花肉做法介绍
2024-01-07
1、五花肉切块,小块,姜切片。2、香菜剁碎,葱切葱花,部分葱打结、红椒切片。3、锅中放少许油,放五花肉块拌炒煎,炒去多余水分,煎到表面微焦。4、倒出煎出来的油。放冰糖,拌炒下,放生抽,放老抽,拌炒。5、倒入煲中,放葱结,老姜片,放一...
大黄鱼怎么烧好吃|红烧大黄鱼的做法
2024-01-04
1、主料:大黄鱼1条(约750克)。调料:酱油15克,绍酒8克,盐、糖各5克,番茄沙司5克,胡椒粉5克,味精、香油各8克,湿淀粉10克,葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克,色拉油100克。2、将大黄鱼宰杀,从腹部去除内脏,然后去鳞去鳃,洗净鱼体后在鱼...
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