荔浦芋頭的做法哪裏有介紹

可以有芋頭排骨煲、椰汁西米芋頭露、拔絲芋頭等多做法，列舉其中一種：

芋頭排骨煲原料：小排骨、芋頭、蒜、調味料、油、水。

做法：

1、小排骨洗淨，拌入調味料醃製10分鐘，再用熱油炸至上色撈出；

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸後撈出；

3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料和清水燒開，改小火煮20分鐘；

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟後，湯汁收至稍干時即可。

做法在菜譜書中即可找到。