1、感官判斷。這是最簡單、直接而有效的方法。就是用感官憑經驗來辨識食物的色、香、味、形是否正常，如有異常，則不可能是“好”食品。
2、標籤識別。食品標籤是向消費者傳遞信息，展示食品特徵和性能的一種形式。它包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產日期和保質期、貯存條件等內容。食品配料表是鑑別食品屬性的重要證據。消費者可以根據標籤內容來判斷和選擇適合自己的“好”食品。如名稱為果汁、果汁飲料和果味飲料的三類食品，果汁是用100%水果為原料加工製成；果汁飲料，是以水為主要原料且含少量果汁的飲料；果味飲料則不同，標籤上可能畫有誘人的水果，實際果汁含量極少，甚至沒有，主要通過添加食用色素和果味香精呈現水果的顏色與香氣。因此，只要細看標籤上食品的名稱、配料表、營養成分表，就會發現這三類食品有明顯區別。相對來説，果汁更有營養價值，也更有益於人體健康。
3、查看票證。在正規經營單位購買食品時，消費者如想進一步瞭解食品質量安全相關信息，還可查看產品檢驗合格證明。
4、避免誤區。在挑選食品時，消費者既不要過分追求口味，也不要認為顏色外形漂亮的或者價格高的食品就是“好”食品。顏色外形的漂亮與內在質量沒有必然關係，價格的高低也主要取決於供求狀況，更不要被虛假誇大的廣告宣傳和精美的包裝所誤導和迷惑。
