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材料
茄子(紫皮,長):2根; 豬肉: 100克; 蒜:1頭;黃豆醬油:5克;黃醬:20克;黃酒:5克;葱:1棵;姜:1塊;白糖:5克;植物油:適量;
肉末醬燒茄子的做法
準備好所用食材;茄子洗淨切條
肉剁成泥,葱姜切末;油鍋坐熱下切條炸至金黃撈出控油
炒肉末至水氣變幹,下黃酒、葱薑蒜末和稀釋的幹黃醬煸香
下醬油和熱水(沒過肉末即可),水開後下白糖和控好油的茄條,大火燒三分鐘勾芡鍋即可
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