紅燒草魚的做法和步驟

1、首先將草魚切塊，倒入薑片、鹽、五香粉、蠔油、生抽、料酒攪拌均勻，醃製五分鐘。

2、六成油温炸至金黃撈出，鍋中倒入葱、姜、蒜、幹辣椒、香料、豆瓣醬，炒出紅油。

3、倒入清水、魚塊、鹽、料酒、白醋、老抽大火煮開，轉小火煮十分鐘，倒入紅、青椒片。